张爸有点唏嘘，点了点头：“对，那会儿排过。原来都按着谱走，现在没那些讲究了。一家人都不认识喽。”
张彦明问：“咱家家谱呢？”
“原来那会儿烧了呗，不让用，犯法。”张爸摇了摇头。
“这不是有病吗？”
“扯那些干什么？”张妈瞪了爷俩一眼。
“来，我……三大爷这回全家都过来，他跟着满柱哥，我寻思着先给他们在礼拜寺那边开个馒头店，咱家在那边不是有个小区嘛。
那边住进去不少人家了，门市只租不卖，我给弄间差不多的，他们一家先在一起，等弄熟了再分开干，到时候一家一个店。”
“也行，先熟悉熟悉是应该的，那你就安排吧，给安排好。”
“能有那么多人买馒头吗？”田小花有点不敢信。在她印像里，馒头都是自己家蒸，谁能花钱买呀。
“有，放心吧，生意肯定能好。馒头，花卷，肉包子菜包子，杂粮馒头，这些都行，还有饼其实也行，糖饼，合子，筋饼馅饼，油条麻花，都行。”
“你们哪，就放心大胆的干，京城一千三百多万人呢，怎么弄都挣钱，把东西做好就行。”
张妈给吃宽心丸：“不怕没人买，就怕你们到时候干不过来，这边人都要上班，没时间弄那些吃食。”
“妈呀，这么多人？”田小花跟都合不上了。
“可不，你当咱们小县城哪？统共不到二十万人口。等你们去看看就知道了，就那小区周边一划拉就比咱们县城人还多。买卖不愁做。”
“东西我已经让人去置办了，那边准备的店面也在收拾。”
张彦明说：“和面分面都是机器，你们可能还得适应几天，练练。
蒸锅也是烧电的，大屉，人手呢，主要就是加料看火候，再就是包包子。怕是到时候得雇点人了。”
“烙饼用啥？”田小花问。
“也是烧电的机器。饼不急，先把馒头包子支起来，慢慢看着添，一下子怕你们弄不过来。”
“在这边啊，你们也不用多想，放心大胆的干，等稳当点了想换换样也行，饺子馆什么的都行，慢慢来别着急，钱肯定能挣着。”
张爸给几个侄子侄媳妇吃定心丸。
“开馆子麻烦，馒头店省心。”张彦明对这块还是比较了解的。
别小看馒头包子，面食这东西瞧着不起眼，三四十个平方的小店，只要生意能做起来，在一九年都是两三年一套房的利润。
还省心，只管和面发面蒸出来，也不用堂食都是买走的。
开小馆子繁琐麻烦操心受累不说，还真不一定能干过馒头店。
烙饼油条麻花这些需要用油的吃食虽然单利上比馒头包子高，但是也比包子馒头麻烦不少，油了巴叽的成本高，销量也肯定不如馒头包子。
关键还得看怎么干，卫生味道份量还有辐射片儿人口，竞争对手这些都是影响因子。
买卖不怕做，就怕一窝蜂。
国人有这个传统，今天看谁干什么挣钱了，明天满大街都是，然后谁也别挣了，全赔。这样的例子多如牛毛。
但这在张彦明这都不是问题，起码小区的商业门市他能控制住。同业限量就行了。
周边几条街的门市管不住，但影响也不算大。
大不了买下来呗，王少白搬过去以后有时间了就没少鼓捣这事儿，小区周边的大点的门市都买了好几套了。