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088章 【安心开吃】(1 / 2)

 杜普的别墅一星期大概请五六次客。

客人?当然是已经沦为吃货一族的李玲和李立冬。偶尔托合提大爷会来蹭点烟酒。

这个规律源于杜魁夫妻回草场吃饭。杜普便加餐加菜开小灶。

平时,杜普跟李立冬李玲一样,都吃大食堂。

虽然大食堂的主厨也是张爱华,但不可能有高端食材。

掌握这个规律后,只要杜魁夫妻回草场,李玲和李立冬便早早来到杜普的别墅蹭吃蹭喝。

今天也不例外,听小云朵说杜爷爷杜奶奶回来了。

李玲和李立冬没到饭点便先后赶到杜普的别墅。

李立冬进门就问,“今天有什么好菜?银鱼汤?还是羊肉火锅?”

杜普摇头,“今天爱华阿姨没找我要小银鱼。”

“那肯定是火锅。”李玲一脸向往,“大冷天的吃火锅好。”

“火锅也不错。我去看看配菜……”李立冬钻进厨房。

杜普撇撇嘴,“醉翁之意不在酒。”

李玲瞪眼,“大男人也这么八卦?”

她话音刚落,看见李立冬一脸失望走出来。还站在厨房门口原地思考了几秒钟。

“没火锅?”李玲忍不住问。

李立冬点点头,又摇摇头,“今天的主菜是野鱼火锅。”

“我都给它们取名了,还叫野鱼?”李玲有点小傲娇。

“……红卧龙?还是雪山鲍鱼?”李立冬摸摸自己的脑袋。

“我去瞧瞧。”李玲站起身钻进厨房。

剩下两个大男人有一句没一句的闲聊着。

李玲进厨房就没出来。

不一会,小云朵领着杜父杜母走进客厅。

杜普和李立冬起身。

“爸!妈!”

“杜叔,阿姨好!”

杜父现在的派头,完全看不出八月份时的那股农工味。上身穿加拿大鹅羽绒服,下身笔挺的西裤,黑亮的皮鞋算是在门口脱掉了,穿着绒毛拖鞋,精神十足,杜母给他买了洗面奶,每天督促他洗面,肤色渐好,“立冬!今天打算陪叔叔喝几杯?”

李立冬苦着脸,“我怕陪不住叔叔啊!您酒量太大。”

“随便喝,喝开心,又不赌酒,我不会灌醉你的,放心。”杜魁大摇大摆坐到李立冬身边。

杜普暗笑,他知道自己父亲的酒量,李立冬的酒量,手指缝随便漏点酒都能把杜魁放倒。人家不是喝不过,是怕每次都把杜魁放倒,杜母不高兴。

杜魁呢,酒量明明不行,酒胆子却大,还不服输。

杜母坐到杜普身边,低声问了他几句。杜普搂着母亲的胳膊,“妈!这么冷的天,您还去研究所干嘛?”

“妈在家也没事可做,去所里还能陪陪你爸……”

“你妈有事做。”杜魁说。

“啥事?”

“她买了三十几只小鸡,放卧室里喂养。”杜魁语气带着埋怨。

“啥?卧室里养鸡?”杜普呆愣。

杜母笑着打了杜父一下,“听他胡说,哪有在卧室养鸡的。我是养在客房,白天出太阳了,放小鸡出去后院活动……”

杜魁一本正经吐槽道:“你妈说,咱们买的洋鸡没营养,味道也不好,要养一窝土鸡,出栏了炖土鸡汤你喝。”

杜普无言。上次党参炖鸡,他随口提了句,这鸡配不上党参,还是家乡的土鸡汤好喝。

没想母亲记在心里。

他问了一句,“您关在屋子里养,给小鸡喂什么食物?”

心想,如果是鸡饲料,喂养出来,也是半土鸡,达不到山地放养的水准。

杜母说,“我从大棚里摘的青菜叶子,小鸡可喜欢吃了,长得也快,妈觉得春节它们就能下蛋,到时候,妈给你炖鸡蛋羹喝,有营养。”

杜普和李立冬面面相觑。

唐古拉朵的青菜可以说是供不应求,哪怕价格高的离谱,还限额销售,上架半分钟哄抢一空。

人都吃不到的好东西,喂鸡?

这喂出来的鸡得值多少钱?

熬汤的味道一定好。李立冬忍不住咽了咽喉咙。

“妈!开春我们草场也要养鸡,您别自己喂养,我刚和李哥商量过,明年草场养一百只鸡……是不是李哥。”

“对……是的,刚才我们还聊这事情呢。”李立冬配合道。

“喔!那妈等你们明年建好鸡栏再把鸡子送回来……”杜母有点失落,“倒时妈又无事可干了……”

“跳舞,广场舞。”杜普拿起茶几上的平板,翻开一个教学视频,“妈您看,很好学的,照着摆动身体……”

“妈又不是人家大城市里的富贵人,都是闲的……”杜母鄙视,“平时农活都忙不完,哪有精力去跳这个广场舞。”

“您现在不也是富贵人了吗?您还停留在过去打工的日子……”杜普正要劝说,杜魁干咳一声,板着脸,“今天我去周边几家牧场帮你们问了,有一家牧场愿意出售牛羊粪肥。开价300元一车。”

李立冬笑着说,“杜叔您辛苦了,谢谢您。我改日亲自上门和他们签订合约。我们长期收牛羊粪肥。多多益善。”

杜魁摆摆手,“我又不是外人。客气什么。你们花钱买它们干嘛?又没种地?”

“改变草场土壤。”李立冬解释道:“牛羊粪中含有丰富的氮、磷、钾等林木、牧草生长所需要的元素,它们能提高土壤的肥力……”

杜魁秒懂,比较内行的问,“这大冬天的,施肥有用?有营养也被大雪冻没了……”

“先提前找好货源,等过了冬天,就撒在草场的土地上。”

杜普其实压根不需要什么牛羊鸡鸭粪肥,生命力点加开垦蚯蚓就能搞定。但面对李立冬的提议,他没法拒绝。

索性,花点小钱给草场土壤的改变打个掩护。

杜母起身走向厨房,杜普马上跟进去。

只见乌云其其格和李玲站在厨房两侧,屏住呼吸,观看张爱华怎么做鱼。

“波!”

张爱华用刀背轻轻按住鱼身。眼睛一眨,一条完整的鱼骨便抽离出来。

“好厉害!”乌云其其格双手合十,惊叹不已。

李玲也看得目瞪口呆,“爱华阿姨!您是怎么做到的?”案板上,鱼肉是鱼肉,骨头是骨头。

张爱华笑,“熟能生巧。”

乌云琪琪格不耻下问,“师傅,这鱼刺是不是没用了?”

“这么好的食材,全身都是宝,这鱼刺啊,可以熬制高汤,配置火锅汤,味道极好。”

“所有的鱼都可以这样做吗?”李玲请教。

“当然不可以。这条……”

“红卧龙,我取的名字。”李玲看到杜母进来,笑着问好。

“啧啧!还真像条卧龙……我也是第一次看到这种形状的鱼。”杜母加入“震惊”大队。

大家震惊没完,张爱华又开始抽第二条红卧龙的鱼刺。

大伙都没看清楚她的动作,她已经完成抽刺。

“要说炖鱼汤啊,鳜鱼、鲫鱼、黑鱼都很常见,但最好的鱼汤还是天目湖的鲢鱼,如果有条件,选8-10月份的鲢鱼。”张爱华一边把鱼刺放入汤锅中,一边介绍,“前天小普送了几条鱼到食堂,我试了试这红卧龙,熬制出来的汤汁比天目湖的鲢鱼汤还好……”

“红卧龙的鱼头入锅,加水、植物油、料酒、姜片、香菇和竹笋片……”张爱华揭开锅盖,一股鲜香味扑鼻,“我提前炖了45分钟。味道已经熬出来了,再加入鱼刺沉底,中和汤鲜味,等会上桌前放入少量胡椒粉去腥即可。”

“师傅您等会,我没记清楚,料酒、姜片、香菇……”乌云其其格拿着笔快速在小本子上记录着。

李玲提示,“香菇和竹笋片。”

“对,香菇和竹笋片。”乌云其其格非常认真地跟着小声念叨。

杜母看着张爱华切成一块块的长条鱼肉,“爱华,这鱼肉怎么做?”

“铁板烧。”张爱华打开燃气炉,炉子上的特制石板瞬间烧得滚烫,她拿起油刷子反复在石板上来回刷了几遍。

青白色的石板转瞬间变得油黑油黑的,不时冒起青烟。

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