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第611章指导(2 / 2)

王班长听到孟川的夸奖,笑道:“上尉同志夸奖了,我的技术很一般的。”

“不一般,不一般,你的厨艺很厉害了,不过就是有一点,火候没掌握好,虽然菜刚一入嘴很惊艳,但是惊艳过后,却没有持续的吸引力了,这是火候的原因,如果我猜的不错的话,你这应该是大火爆炒然后转中火焖了一下吧。”

王班长听到孟川的话,惊着了,“上尉同志,您咋知道我是怎么做的。”

孟川笑了笑,“酱爆茄子都是这么做的啊,不焖一下,咋把味给煮进去,不过我倒是建议,你一开始别爆香那些香料,就一直用中火来做,不管是炒还是焖,都别用大火,我觉得用这个方法,酱爆茄子的味道肯定要更好一些。”

王班长将信将疑的看着孟川,“这个办法能行么,不把香料的香味爆出来,那做的能好吃么?”

孙政委看着孟川一副胸有成的样子,说道:“小王,你恐怕还不知道吧,小孟是咱们新来的后勤科副科长,你照他的话在做一盘茄子来尝尝么,好不好吃自然就知道了。”

王班长一听孟川是后勤科副科长,连忙站直身子,“孟科长好。”

孟川笑了笑,“小王,你就照着我的方法去做一盘酱爆茄子试试,看看我的办法管不管用。”

孟川这个后勤科副科长发话,王班长哪敢不听,连忙说道:“好,孟科长,我这就照你的方法在去做一盘。”

王班长转身跑回厨房后,孙政委看向孟川,问道:“小孟,你还懂厨艺呢?”

孟川挠了挠头,“我就是炊事兵出身的,所以懂一点。”

孙政委听到孟川还会做菜,鼓起大拇指,“厉害,特种兵出身的科长,还会做菜,你这会的可不少啊。”

做个酱爆茄子花不了几分钟,不一会,王班长就端着一盘茄子过来了,“孙政委,孟科长,用中火做的酱爆茄子,你们尝尝。”

孟川看了看孙政委,“政委,您尝尝这茄子咋样。”

孙政委也想看看孟川肚子里到底有没有货,指导出来的菜到底好不好吃,于是夹了一块茄子塞进嘴里,“茄子刚一进嘴,虽然味道没有第一盘那么惊艳,但是吃了一会,却明显感觉到第二盘茄子的味道非常足,特别是那些香料的味道,很好的融入到了茄子里面,这吃起来,味道可比第一盘要好的太多了。”

“小孟,你够牛的,随便这么一指导,就能让一盘菜的味道提高一个档次,真牛,真的是很牛。”

孟川连忙摆手,“这归根结底还是小王的水平高,不然也做不出来这么好吃。”

司务长听到孙政委这么夸张,也有点疑惑,第一盘菜的香味很明显要胜过第二盘啊,孙政委咋就说第二盘要好吃呢?于是也拿起筷子,吃了一口第二盘的茄子。

当茄子一入嘴,那绵绵不绝的香味就霸占了自己的味蕾,这真的是让司务长想不到的,明明闻起来香味并不是很吸引人的菜,本身的滋味却这么足,“好吃啊,真的是好吃啊,孟科长,您真的是太厉害了。”

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