早餐也是早就准备好的，吃完之后，六个人上了车，又来到昨天参观的阶梯教室。今天负责讲课的，正是张艳芬张老师。
她讲述的也是关于营养学基础的东西，其中还掺杂了一些自己的心得体会，以及一些小故事什么的，当然了，这些也是和营养学有关系的。比如她说，她的婆婆以前有糖尿病的症状，虽然还不能完全确诊，却已经有征兆，而她则是合理搭配婆婆吃的食物，现在，她老人家已经很是健康了，没有出现糖尿病的症状。
合理搭配营养来辅助身体健康，这的确是可行的一条路。
理论知识在讲述了一个小时之后，就是大家学习厨艺的时候了。
第一个要学习的东西很简单，就是切菜，也就是刀工。刀工好，拼盘什么的才能够好看。这一次上课的，却是这个厨师学校的专业老师了！
那是一个身材不高的男人，至于体重，看着也就一米七的样子，年龄约莫在三十多岁，看着很是健康。不是那种脑袋大、脖子粗的样子。
“很简单，咱们所谓的刀工，就是大家先来练习切土豆。”师傅这句话刚说完，众人一片“啊”的声音。
尤其是三个姑娘，她们什么时候动过刀？当然，指甲刀除外。
至于陈壮和吴家，即便是没有动过，但至少不害怕，男人嘛，从来都是喜欢舞刀弄枪的。可是三个女孩儿在看着面前的刀的时候，就有点拿不出手了。
刘光世教授在一旁看着，也是嘴角弯起一丝弧度。眼前的情况，是他早就预料到的，甚至他觉得，今天这六个人，可能都要有点伤害才能够回去。
师傅说完之后，却是没有搭理大家，而是自己拿起一把刀和一个土豆，先是把皮轻松地削掉，然后放在砧板上切起来。他切的是土豆丝，只有这个才是最联系刀工的。
一个拳头大小的土豆，在他的手底下，不到三分钟的时间，就被切完，速度快，而且粗细程度差不多，主要是很细。
大家都是一阵的鼓掌。
“好了，你们开始吧，我在一边看着，有不对的地方就指挥你们。”
其实刀功这件事情，没有什么好交的，就是拿着刀切就好，有些家庭主妇，虽然不是厨师学校毕业的，可是刀功不见得比那些专业的厨师差多少。
师傅的话刚说完，三个姑娘就面面相觑了，最终似乎是下了很大的决心一样，这才拿起刀，试着去削皮。
至于陈壮，则是大大咧咧地拿起来，倒是不见得他多么厉害，但至少不怕。而吴家，则是观察了一番，这才动手。
至于孙涛，嘿然一笑，拿起土豆和刀就是一顿咔嚓声，不一会土豆皮弄完了，就放在砧板上开始切丝。
他的速度不如师傅快，可是丝的粗细，倒是差不了多少。五分钟的时间，一个本来完好的土豆，也被他弄完了。
他不知道的是，当他切丝的时候，无论是自己的队友，还是刘教授，还是教刀功的师傅，都诧异地看着他。
“孙涛，你出来一下！”刘教授说道。
孙涛答应一声，放下刀，稍微擦了擦手，这才出去。至于师傅，也跟在他的身后。
走到门口，刘教授看着孙涛对师傅道：“您看他怎么样？”
“刀功不错啊，原来做过饭吧？”师傅笑着对孙涛道。
“给爹妈打下手，就是切菜，炒菜什么的，还真是不怎么干。”孙涛说的不假。对于他们一家子来说，在厨房忙碌，其实都是一种享受，是以有的时候一家三口都在争着抢着做饭的，而孙涛呢，也是有那么一点懒惰吧，喜欢切菜，却不喜欢炒菜，所以他的刀功，的确是不错的。
“嗯，师傅，您看他还需要再学吗？”刘光世教授问道。
“不用，我就教那五个就行，看他们的样子，也够费劲的。”
于是孙涛就小小地领先了一步，不再在这个地方联系刀功了，只是基础知识课程的时候，他会跟着一起听，但若是到了联系刀功的时候，孙涛则被刘教授叫出来，去旁边的教室看一些国内外已经很成功的餐厅的案例，了解他们的营业流程等等。
刀功之后是拼盘的过程，再然后是营养搭配以及讲解的过程，刘光世教授认为，孙涛等六个人不但要自己理解，若是客人问起来的话，他们还必须知道如何给别人讲述。将一道菜的美味和营养的地方说出来才可以。
这一切，孙涛都在认真地学习。
“孙涛，你明天陪我去看看咱们餐厅的地理位置。”结束了一天的训练之后，刘教授突然对孙涛道。
如今的训练已经开始了半个月了，再有半个月，他们就会离开这个培训学校，真正地开始“上岗”，开始实践的过程。对于究竟餐厅在哪里开办，孙涛等人之前都不知道，而刘教授呢，也没有说起过这件事情。