见礼毕，杜中宵道：“我在后衙备了酒筵，为诸位接风。”说完，当先而行，带众人进了衙门。
分宾主落座，杜中宵道：“自苏子容到铁监任职，营田务一直欠缺人手。你们来了，很多事情就好办了。初到京西路营田，唐州的时候，其实是化兵为民，一两年便可交予地方。随、襄、邓三州不同，民户太过稀少，还是以军屯为便。这几个月我一直想操练人马，奈何没有宿将相帮，一直不得其法。两位钤辖到了，就不同了。今年秋冬，我们便开抬拣汰人员，进行操练。”
杨畋拱手：“我在荆湖路的时候，就听说提举新制了火枪火炮，甚是犀利。在河东路，败了契丹夺了唐龙镇，后又轰破贝州城门。只是可惜一直无缘得见，不知到底是个什么样子。此次到京西路，也是学一学火枪火炮到底是何物事，如此厉害。”
杜中宵笑道：“钤辖有此意最好。营田务的厢军，依我筹划，是以火枪和火炮为主，骑兵为辅，与其他军队不同。我们有铁监支持，有营田务钱粮，诸般不缺，做此事最为便利。”
刘几道：“我在陕西路，也听到火炮厉害。经略司筹划，在要害的城寨要用火炮。只是火炮一是铸造不易，价钱昂贵，再一个极为沉重，运输艰难，陕西路只有延州装了几门。曾经见过他们放炮，一炮出去土石俱为齑粉，着实厉害。此物以后必然大行于世，行军打仗与以前不同。”
杜中宵道：“其实并没有那么厉害。火炝火炮终究是兵器，要想打胜仗，还要靠军队强军猛将。天时不早，酒菜上来，我们且饮一杯酒！”
说完，举杯与众人饮了一杯。
这一带湖沼众多，水产像不要钱一样。就在营田务附近的小湖里面，一网下去，就能捞出一两百斤鱼来。听说汉阳军那里，几斤的鱼都没有人要，动辄几十斤大鱼。
杜中宵还想着，火车通了，今年冬天多捕些鱼，卖到开封府去，不知有没有利润。
今天席面上，鱼就有几种。清蒸的鳜鱼，红烧的青鱼，还有虾蟹之类，应有尽有。
杜中宵请大家食用，道：“营田务到这里不久，田地开了还没下种，没有什么产出。今日请位简陋了些，莫要嫌弃。来年春天耕田下种，以后繁华了，会应有尽有。”
张之道：“提举客气了。我从襄州来，一路看到了，人口稀少，大多是营田务的营盘。今年没有耕种，全靠其他州军接济，营田务诸般不易。今日足够丰盛，我等心领。”
杜中宵对张之笑道：“主事，不瞒你们，自我在河东路火山军任职的时候，治下多是钱粮丰广之地，向来不缺钱。后来到京西路营田，迅速就有了产出。更不要说，后来铁监建起来，现钱不缺，属下一向手中不缺钱。枣阳这里，实在太过荒凉，现在没有种田，随着我的人都吃了苦头。但愿来年春开，等到开田有了收成，还似从前样子。事情做得好，吃得好，钱粮到手多。不然，我可是不习惯。”
众人听了，一起大笑。