过程中奶酪内部会因为蛆虫的生存和爬行变成口感松软、入口即化的固液混合状态。
之后吃的时候，就这样连同蛆虫一起挖下来放到餐盘里。这样才是最新鲜、最美味的。
注意别把蛆虫一起吃掉，你就能感受到这种奶酪以极其富有冲击力的诡异味道在舌尖蔓延到整个消化器官。
口感柔滑无比。
“也不是哦。”雪莉摇了摇手指：“算了，我直接告诉你吧——是海豹腌海雀。”
“……好了，你不用说了。”何南脸色难看地捂着嘴，险些就吐了出来：“我知道是什么玩意了。”
那是一种北极圈的传统饮食。
通常只有因纽特人会吃。
食材准备侏儒海燕上百只，以及海豹一只。
之后，把海燕放在阴凉地方晒上一天，再将它们一股脑塞进海豹的胃里——过程中不能把毛和嘴喙去掉。
塞完了，就进行密封，并把海豹肚子缝合排出空气，缝合口涂抹晒干的海豹油脂，防止生蛆。
之后，选个地方把海豹埋进去，接着进行等待即可。
如果是在格陵兰的永久冻土层这样做，得等上两到三年才能制作完成。
越暖和的地方，发酵时间越短。
等做好后，剖开海豹的肚子，就能享用美食了！
因为羽毛不会发酵，所以海雀们还会保持原有的形状，最多是身上有些地方发了黑。
直接把毛拔了，然后生吃就能体会那神秘的美味。也可以拔掉鸟尾巴，从鸟屁股直接把里面的发酵内容挤出来食用——你可以吮吸到许多风味迥异的浆液，据说混合在一起的味道既重口又让人欲罢不能。
甚至还有文雅点的吃法，就是将鸟腹剖开，取发酵的内脏来搭配烤肉蘸着吃。
……总之，这是只有顶级老饕才能消受的美食。
一般人没那个定力吃下这玩意。
尤其是那种直接从鸟屁股吮吸浆液的吃法。
何南实在难以想象金并等一票黑道大佬坐在桌子上谈事时一人一只腌海雀大口吸食的场景。
实在让人三观碎裂。
“呃……我该说不愧是高档饭店呢，还是高档饭店出现这玩意总觉得画风不对呢……总之这么繁琐的制作过程和猎奇度也确实配得上高价。”何南说着说着，立即转移了话题：“算了，别聊这个了。越来越感觉胃里一片翻涌。”
“呵呵呵……我觉得还好吧。”雪莉这样笑呵呵地看着何南，眯起眼睛：“你猜笑面鲨这么爱吃北极的海豹，是不是也尝过这种美食呢？”
“我才不关心呢！”