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第137章:二锅头(1 / 2)

 夏星寒把手拍在桌上,众人你看看我,我看看你,乌那罕从腰间拿出一枚金币说道:“这是我能拿出来的所有。”

夏星寒看着这枚金币,他笑着说道:“如果你觉得她们值这个钱,我就接。”

“当然,这是我身上剩下的所有钱。”乌那罕很认真的说道。

夏星寒接过金币道:“好,我能明白温丹在你心里的位置了。这个委托我接了!”

听到夏星寒的回复,乌那罕也露出一抹笑意说道:“谢谢。”

夏星寒平静的说道:“不用说谢谢,拿人钱财替人消灾,这是佣兵的使命。”

乌那罕伸出手,他跟夏星寒的手握在一起,接着乌那罕笑道:“虽然你个子不高,但你的心胸真的犹如荒原一样宽广。”

夏星寒淡定的回道:“感谢您的夸奖!”

蛮族人的性情豪爽夏星寒料到了,不过也是豪爽的有些过了,这些人大口吃肉大碗喝酒。而且乌那罕还跟夏星寒笑着说道:“来尝尝我们蛮族人的酒!比月仙城的那种被叫做酒的水,好喝多了!”

夏星寒喝了一口,**而又粗糙。夏星寒看着几个人,然后笑了笑从怀里面拿出星符,然后将一坛酒拿出来。夏星寒将上面的封泥打碎,然后悠闲的将酒坛子打开。结果酒香飘出来之后,几个蛮族人都懵了,他们用力的闻了闻,然后惊讶的问道:“这是什么?!”

夏星寒拍着桌子得意的说道:“二锅头!”

显然桌上的人口水直往外流,但不太清楚二锅头是个啥?

二锅头的酿酒过程很特殊,它需要一种蒸酒时用作冷却器,这东西叫做“锡鏊”,也称天锅。

在蒸酒时,夏星寒需将原浆蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提走另做处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分,味道较杂,所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起名为“二锅头”。

烧酒每烧一锅酒,开始流出的酒叫“锅头”,这酒的浓度比较高,可达到七十五度以上,数量少,占总数的百分之十左右,而后浓度不断地下降,至二十五度左右断酒。断酒后面流出的就叫做“酒稍子”。“酒稍子”不能喝,因为只有十几度。

当最后流至一,二度的时候,蒸馏变算是结束了,所得“酒稍子”,回底锅随下次蒸馏回收,5度以下提炼食用酒精。循环往复,以至无穷。烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。所以可以重复利用,也是夏星寒作为一种收入来源的好东西。

烧酒的原材料有小麦、高粱、玉米等等,还有辅料,如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠等等。这些原材料按一定的比例经过粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,搅拌均匀后入窖发酵,一般要5天后酒醅出窖,这算是“第一锅”。

出酒后,要把蒸锅中的料取出,经过扬场,把这些料冷却、松散开,而后还要加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀后再入窖发酵,这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒

,此时的酒为“第二锅”,而这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”。

这么复杂工艺的“快曲酒”二锅头当然是这些人没见过的了,他们还没见过烧酒技术,这种酒度数高,香醇而不上头。比起他们的那种二十几度的酒夏星寒的这锅二锅头,算是真的让几个人开了眼了。

乌那罕瞪着眼睛端着酒碗一饮而尽之后,立即脸红脖子粗的竖起大拇指说道:“哇~~这酒太棒了!”

夏星寒看着乌那罕说道:“你也很牛哔啊!这种酒也敢这么喝?大哥我敬你是条汉子。”

然后乌那罕笑着躺在地上,其余的人都傻了眼,夏星寒从星符里面拿出一些烧肉,然后又拿出来一些炸花生米。这些人都傻傻的看着,没见过啊?荒原上的作物太匮乏了,这些食物实在是太少见了!

夏星寒温柔的又拿出来一个小一些的酒瓶说道:“白依姐,这是桂花酿,你尝尝。还是不错的!”

白依看着小瓷瓶,她笑着打开。这就酒瓶里面飘出来的香味沁人香甜,夏星寒给几个女人都用酒盅倒了一些,夏星寒笑着说道:“来尝尝!”

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