还可以根据茶的不同,来选择不同的茶具。乌龙茶宜用紫砂茶具冲泡,功夫茶、红茶和红碎茶,一般用瓷壶或紫砂壶冲泡。品饮西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春等茶中珍品,选用无色透明的玻璃杯最为理想。
品饮绿茶类名茶或其他细嫩绿茶,茶杯均宜小不宜大,用大杯则水量多、热量大,茶叶容易被“烫熟”,对茶汤的色、香、味会有影响。
如何选购陶瓷制品
选购优质的陶瓷制品,一般方法如下:
1.
看形体。观察置于平面处的陶瓷制品,看看放置是否平稳,有无变形现象。
2.
外观。陶瓷制品最好体态轻薄,边缘光滑完整,整件制品外观要求平整无杂色、无沙点、无气泡,无欠釉,更不能含杂质。
3.
听音。轻轻敲击陶瓷制品四周,质量好的陶瓷制品声音清脆、圆润。如果声音发闷或出现哑声,则表明陶瓷质量差或已有损坏。选购陶瓷,除上述几点外,还要看看造型设计是否有艺术价值,有无欣赏和收藏价值。
购物鉴别篇
如何买好沙锅有窍门
1.
根据需要购买。一般来说,煎药用的沙锅要求较低,选购价格便宜、无渗漏的沙锅即可。炖食品的沙锅要求较高,以质量好的白色沙锅为佳。
2.
检查有无渗漏。选购时,要将沙锅内装入足量的水检查有无渗漏,用手轻轻敲击锅体,声音清脆则说明锅体完好。如有沙哑声音即说明沙锅已破损,最好不要购买。
3.
看结构。好的沙锅结构合理,摆放平整,盖合严密,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的沙粒。
4.
看陶质。好的沙锅所选用的陶质细密,且多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,锅体厚薄均匀,具有较好的导热性。
如何选购搪瓷烧锅
选择一口称心如意的搪瓷烧锅,应先从外观上检查,盖上盖后,能否自转动,盖与锅身之间不得出现空隙。盖与锅身的颜色要一致,锅的边部不得有高低不平的现象,胶木配件必须安装牢固,不得有松动,表面必须光滑,不得有破损,外观上胶木柄必须无气泡、裂纹。锅身和盖子的边上不锈钢圈不得转动,表面光滑,无毛刺。不锈钢包边与身、盖接口处瓷面不能有擦毛,没有碎瓷。再看一下内外表面的瓷层是否有脱瓷、爆点、小气泡及网状花纹,特别是不得有鱼鳞状的小块掉瓷。
如何选购瓷碗
1.
讲究质料。因土质不同和烧结有别,其硬度也不同,用碗边轻撞,声音愈清脆说明质料愈坚硬。
2.
讲究美观。瓷碗以大小适中、花纹悦目、形状规整为佳,素色、花色过浓和形状不规整的为中下品。
3.
讲究卫生。瓷碗内外边缘及碗内碗底均应平滑光洁,容易清洗去污。
1.
看刀的硬度。质量上好的菜刀应该是钢硬而不脆。在选购菜刀时用一把菜刀斜压在另一把菜刀上,从刀背上端向下端推移,如果“打滑”则说明钢软,如果刀背上留下均匀刀印,即表示该菜刀钢质软硬适度,没有任何痕迹即说明钢太硬。
2.
看刀口。要求直、均匀,夹钢无裂痕且纯正,刀口应无“退火”、“过火”现象,不发蓝或发黄。
3.
看刀身。刀身要求光滑平展,没有毛刺和裂纹的才是好刀。
4.
看刀把。刀把要牢固,手感好,手握舒服,无裂缝。
如何选购筷子
筷子种类很多,有木筷、竹筷,还有骨筷、象牙筷、金属筷、塑料筷等。然而,不同的筷子有不同的特点,也有不同的卫生要求。
一般来说,木筷子较为轻便,但容易弯曲,不耐用且吸水性强,极易将细菌随同卤味或洗洁精等吸入筷子内。
竹筷子没有特殊味道,不易弯曲,也不易吸入细菌等杂物。
骨筷子多用牛骨及象骨制成,其中以鹿骨制成的骨筷为最佳品,中医认为具有一定的保健作用。
象牙筷是用象牙制成的,呈红白色,其中以有美观的纹络者为上品。
银筷子用起来并不轻便,传说银筷子可以验毒,有防毒避邪的意思。
另外,市场上还有一种油漆筷子。这种筷子上涂的油漆中含有铅、铬等有毒物质。
如何选择洗碗布
1.
百洁布。百洁布擦洗餐具效果较好,但因其以化纤为原料,长期使用,脱落的细小纤维对人体有害。
2.
胶棉洗碗布。其色彩鲜艳的外观引人注目,这种洗碗布看似海绵,实际上是由聚乙烯醇高分子材料构成。更具弹性,抗腐蚀,吸水性强。
3.
纯木纤维洗碗布。木纤维具有很强的亲水性和排油性,使用时无须加任何洗洁精,即可将餐具上的食油擦干净,而且不粘油,用手稍微搓洗,便可将布上的油渍很快清洗干净,较方便、实用,是目前一种较为理想的洗碗抹布。
如何选择洗涤剂
1.
稠度。买洗涤剂时,首先要看它是否适合餐具用,若属正常产品,其表面活性剂含量就相对高些,且稠度适中。此时,应用蒸馏水进行稀释后再用。质量差的产品大多用自来水兑制,容易显现出悬浮物、沉淀物并有分层现象,让人看似一种调料的感觉。
2.
香味。每种洗涤剂都有自己独特的清香味,尤其是正宗的洗涤剂。而这股清香味大都附有水果香味,如柠檬香、苹果香等,其香气淡雅纯正,无刺鼻或过分浓郁或夹杂异味之感,用起来非常舒心,手感也好。
3.
外观。质量好的洗涤剂,在外观上也有自己的特色。如瓶体光洁、包装整齐、商标图案套印准确、印刷清晰、色彩亮丽、无脱墨现象,且在标签或瓶体上印有生产许可证号、卫生许可证和生产日期,使用说明书、执行标准含量、厂址、保质期等说明,而劣质、假冒产品则无这些标注。