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第103章 初夕(1 / 2)

 今天是初夕,方一梅刚刚忙完,外面的鞭炮声已经此起彼伏了。

豫南农村春节的风俗,过了小年腊月二十三,就可以蒸年馍,出油炸鸡块、炸鱼块、炸小酥肉了。

家家户户都早早蒸好了许多年馍和枣花馍,有的放在用茅草编织的专门放馍的草筐里,有的干脆就装在洗干净的编织袋里,顺墙根放着。

人们杀鸡宰鱼,把猪肉切成小块,各种炸炸炸,好象在豫南人眼里,什么都能放到油锅里去炸一炸。

也许是为了方便,也许是油炸过的东西好放?

正月里人们互相走亲戚,围坐在火堆旁闲侃,女主人就随意弄几个菜,总有一大盆烩菜压大轴——炸过的鸡块、鱼块或者小酥肉,放点大白菜和粉条一烩,最后放点葱花和香菜点缀,热气腾腾地端上桌子。馍也是现成的,上锅再蒸透,又方便又实惠。

敬老院的伙房里也正忙的热火朝天。

老丁和老贾头从腊月二十六就开始蒸年馍、炸酥肉,每天起早贪黑的忙碌着。

今年县纪委照例捐赠了一批过春节的物资,镇里实惠,直接给了一百多斤猪肉,面粉是民政按月供给的。

任闲带着老丁和老贾头又买了鸡和鱼,以及一些厨房用的佐料。

顾高心急,怀里揣着今年分的钱,腊月十九就开始自己在门上支了一口铁锅,开始各种买买买,炸炸炸。除了他自己,他恨不得把所有的东西都放铁锅里去炸一炸。

就象叶看的名言:除了本老板娘,本店啥都可以卖成钱。

顾高打着吃货的如意算盘,今天炸一只鸡,白天晚上加班地吃,放在衣兜里当零嘴吃。

吃完了再炸一条鱼,吃完了,再炸二斤小酥肉……

人家还懂得荤素搭配,再炸点素萝卜丸子配着吃。

吃吃炸炸,炸炸吃吃,也就到了春节,接着吃伙房里的各种炸。

顾高说,到了腊月都是年,委屈了什么也别委屈嘴,想说啥就说,想吃啥就吃。

混子每天都去伙里帮忙,头脑灵活,腿脚又麻利,假如他每天不说话,简直就是个人见人爱的小老头。

这会儿混子正在把用大料煮好的五花肉过油,这可是个技术活,好多人都吃过大亏——被滚油溅到胳膊上身上,疼的嗷嗷叫。

混子灵活皮厚,他的个头小,比灶头高不了多少。他就那么大喇喇地,把煮好的五花肉往油锅里轻轻放下去,微微扬起脸,抿着唇,看着五花肉的肉皮炸的焦黄,立刻伸手用长筷子去把一块块肉又翻一下。

“哎哟……”

满锅爆裂声,惊心动魄,混子手背和胳膊上挨了好几下,饶是他皮粗肉糙,也还是疼的呲牙咧嘴,忍不住轻轻呻吟了几声。

老丁在准备年夜饭,老贾头帮衬着打下手。

听到混子呻吟声,老贾头跑到外头一边笑话他:“恁不是皮厚牛B吗?也嫌疼呀?不鬼了吧?”

一边把大锅盖递给他说:“拿这个当盾牌护着自个儿吧,大过年的还指望恁出大力呢,别给肉过过油就把自家炸个残疾不划算……”

今年的年夜饭,比往年哪一年都丰盛,老人们都一个不少的呆在院子里或自己的屋里。

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