酃酒名气能如此之大，口感绝佳，还是因为酃县有特殊的水质。
在酃县城外，有一个酃湖，这个湖泊面积并不大，整个湖岸也才三里，正是因为有这个小湖泊里的水，才能酿造出酃酒。
不过随着酃酒的名气变大，酒水是越来越贵，这个生产正宗酃酒的关键所在，便为官府所看管，想要采水的店家非常的多，但是能获得官府批准采水的商家非常的少。
不过这种情况总是为难不了酃县本地人的，有些本地人在这里生活数百年，关系在酃县盘根错节，说不定某家平民百姓，就有个亲戚在官府当茶，总有一些门路能去湖中采水。
况且酃县官府对酃县本地人，一年到头来，总会让一些人采点水，用来酿酒。
“湖水只有这么多，并不是取之不尽用之不竭的。若是没有官府管理，这个酃湖早就被人引水引没了。官府所作所为，也是在竭力的保护酃湖，让酃湖能长久下去。许多酃县本地百姓，都因为这口酃湖而发家致富。”
“采水有节制，所以啊这酃酒每年也就产出这么多。少主也看到了街道上这么多的酒家，其中十之八九全都是不是采用的酃湖水，而是用的湘水，故而算不得酃酒。”
说是管理，其实其中又带着许多人情味的，采水有节制，但是酃县本地人一年之中或多或少都能去采一些，用来自家酿酒逢年过节喝。
刘禅心想，后世这个酃酒被定为了贡品，帝王家用来祭祀祖先的酒水，那个时候恐怕酃湖等闲人不能进入了，更别说让本地百姓进行采水了。
询问了下店家是否还有酒水可以购买带走，店家只问了一句贵人要多少。
考虑到携带不易，刘禅只要了十坛。
“十坛还是有的，整个酃县城中，存酒量最多的还是我家了。”店家笑嘻嘻的说道，话语里有一股骄傲。
崔钧好奇问道：“莫非店家也与那官府有关系，能采到更多的酃湖水？”
店家得意的道：“谁稀罕那点关系，其中隐秘，不能与客人告知。还请见谅。”
刘禅也不免好奇：“既然店家有门路，为何不开一家大店铺在街道上，这样一来岂不是赚的更多？”
店家只是笑而不语。
刘禅见到店家不愿多说，也不再多谈，用随身携带的几枚金叶子打算付钱，店家摇头道：“贵人，这恐怕不够。”
崔钧大笑道：“这些酃酒一坛千金难买，你这几枚金叶恐怕是付不起这些酒水钱了。”
刘禅诧异问道：“这一坛酒水真的价值千金？”
店家笑道：“这位贵人说笑了，不值千金，但也价格不菲。那坛老酒权当我送诸位贵人的，其他酒水都是按照三万钱一坛。”
刘禅拍了怕脑袋，这酒也太贵了。
不过身上没有钱财了，刘禅从腰间摘下玉佩，交给掌柜：“这枚玉佩应该能抵得上这些酒水钱了。”
店家接过玉佩看了一眼，不由眼前一亮：“值得的值得的，还有余。”
刘禅见到店家识货，笑道：“店家豪爽，余着就当感谢店家赠酒了。”
店家看着刘禅，想要记住刘禅的面容：“贵人以后若是还来喝酒，自当给贵人余着酒水在这里。”
刘禅闻言大笑：“那我下次一定要来喝了。”
出了箱子，白毦兵一人手中都捧着一坛酒，租了两辆马车，一行人出了城，前往码头，期间朱氏没有任何动作，断了一臂后的朱旭，也不会敢有动作。
“这个店家非是一般人，我那个玉佩的一般人可是不会识货的，这店家一眼就能看穿了。”刘禅与崔钧三人坐着一辆马车当中。
崔钧对刘禅说道：“恐怕是大隐隐于市之人。他的酒算是一绝，这么多酒水，酿造需要花费大量的酃湖水，而有这等本事却把店铺开在小巷子丝毫不起眼当中，应该这酃湖水来的不是正当门路。”
孟建神秘一笑：“确实是不正当，我猜十有八九是他家有秘密，而水源便是最大的秘密。”
石韬抚须道：“不知道你们有没有注意到他家院子中那口水井旁边却没有长什么草，平常人家水井周边打了水总有一些水洒出来，水井周边都会长满了草。这说明他很少在这口井打井水，那么就还有一个可能，他家还有一个井，这口井也是他酿造出这么多酒水的关键所在。”