“先生，我问一下，为什么菜单里面没有李鸿章杂炒呢？”这天点菜的时候，迈克尔好奇的向侍者问道。（这个时候更加有名气的左宗棠鸡还没有出现......）</p>
“不好意思先生，您说的这道菜我连听都没听说过！”侍者有些尴尬的答道。</p>
“不能吧，这么有名的中国菜你们这么大的饭店居然都没有？”迈克尔难以置信的问道。</p>
可能是他的口气有些不好，所以侍者不悦的答道：“先生，我可以向您保证，这道菜绝对不是什么名菜，而且其他的饭店也不会有！”</p>
“这怎么可能，我在纽约经常吃......”</p>
还没等迈克尔把话说完，陈远琪就连忙拦道：“对不起啊先生，他第一次来中国，很多事情都不懂！”</p>
随后转头向迈克尔解释道：“迈克尔，其实李鸿章杂炒这两道菜并不是什么中国名菜，纯粹就是华人移居美国之后，将一些廉价食物放在一起炒，尤其是你们美国人根本不吃的牛肚、鸡胗之类的东西，只不过后来为了适应你们美国人的口味，所以用肉代替了内脏。</p>
至于名字，据说是因为李鸿章当年访美的时候吃过，因为本来就是杂炒在一起炒的，为了沾李中堂的光，所以就叫做李鸿章杂炒......”</p>
听到陈远琪提起李鸿章，莫奈忽然想起穿越之前抖音上的一帮历史盲，对着张之洞的照片在下面大喊：“李大人竟然用自己的命换来一亿银元，晚辈李氏，拜见李大人！”后面的队形相当整齐，都在拜见李大人......</p>
可问题是初高中的历史课本上明明都有张之洞和李鸿章的照片啊？由此可见义务教育还是任重道远啊！（其实比历史盲更可怕的是地理盲，比如大连、青岛、厦门这几个著名城市就经常被误认为省会，甚至还有很多人不知道他们在哪个省......）</p>
原本莫奈以为中西饮食文化的差异也就到此为止了，没想到在结账的时候迈克尔看到陈远琪给小费又问道：“陈，你不是说在中国不用给小费么？而且这几天我们结账的时候也的确没给，怎么今天就给了呢？难道是因为我刚才不礼貌的行为么？”</p>
“跟那个没关系，是因为这里是西餐厅，所以才承袭了西方的小费文化。”陈远琪解释道。</p>
“这又不是什么好事，学他干嘛？”迈克尔嘟囔道。</p>
事实上迈克尔说的没错，小费文化的确不是什么好事，因为它很难自圆其说。</p>
如果说小费是服务费的话，为什么要按消费额度百分比计算？如果我点了一瓶四十美元的酒，按照给 15%小费的惯常做法，要支付六美元小费。而我的兄弟点了四百美元的红酒，就要支付六十美元。难道说，开一瓶高级红酒所付出的服务，价值要比开一瓶普通红酒高出五十多美元？是瓶塞特别难拧出来，还是高级红酒特别不好倒？作为服务费，这种计算方式是难以自洽的。</p>