3．白面粉250克，炒黄，醋煮为糊，温涂于乳上，治乳痛不消。4．浮小麦、黑大豆，煮汤食。用于眩晕、自汗。
小麦外膜和胚芽中各种营养素的含量较高，特别是维生素卜、维生素马、维生素E及钙、镁、锌等。如碾得过白，外膜和胚芽丧失越多，营养素损失也越多。据报道，麦胚芽具有增加细胞活力，改善人脑细胞功能，增强记忆，提高儿童智力，抗衰老及预防心血管疾病的作用。
小麦粉和大米一样，蛋白质组成中赖氨酸的含量很少，所以也应与大豆或动物性食物混合食用。
小麦颗粒放入水中后，有些能浮在水面上，称浮小麦，也称瘪麦，味甘成，性凉，有养心清热的作用，治自汗盗汗之功效。生用或炒香用均可。
小麦麸，又名麦麸，食性甘寒。可做成麦麸饼食，对虚汗、泄泻有一定效果。此外还可用于尿血、浮肿．食积不化、崩中下血。近代用于糖尿病。
小麦能壅气致渴，故气滞、口渴、湿热者少食。<div>