又名燕麦、雀麦、野麦。
温，甘。
益肝和脾，滑肠催产，能补虚损。
病后体虚，自汗盗汗，出血，便秘等。
1.莜麦30克，鸡鲜血60克，加黄酒适量，炖服，可治妇女血崩。
2.莜麦60克和猪肉(瘦)30克炖汤，连汤顿食，连食3～5天，治虚汗、盗汗。
3.莜麦30克，米糠l5克，水煎煮后去渣，加食糖l匙烊化，分2次服用，亦有同效。
4.莜麦煮粥，对病后体虚，食欲不振，便秘，肺结核患者，常食有益。如加入糖或盐，再加牛奶或果酱，则营养和味道更佳。
莜麦含的蛋白质、脂肪高于一般谷类食品。蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。脂肪中含有较多的亚油酸，消化吸收率也较高。另含皂甙，有降低血脂和预防动脉硬化症的功效。而且长期服用，对肝肾无任何副作用，这对高血脂症合并肝肾疾病及糖尿病患者更为适用。莜麦易滑肠、催产。孕妇婪禽．