又名蜀黍、木稷、番黍等。
温,甘涩。
消化不良性腹泻,神疲乏力,胃痛泛酸等。
1.红高粱30克,炒黄;大枣10个去核,炒焦,共研细末。吞服或开水调服。2岁小孩每服6克;3~5岁每服10克,6~12岁每服12克,成人每服l5克,每天2次。治消化不良性泄泻、脾胃虚寒腹痛等。
2.红高粱l20克,黑豆60克,神曲l0克,共研成细末,用煮熟的去核大枣汤和肉制成饼,蒸熟,焙干,再碾成细末,放在沙锅内炒成黄色,用蜂蜜作成丸,每丸重8克,晚饭后用开水送服4丸,治腹痛、腹泻、胃痛、吐酸、神疲乏力等症。
3.陈年高梁米适量,焙黄,研末,干涂患处,治湿疮;或调鸡蛋清或麻油,涂患处。治鹅口疮等。
高粱米蛋白质含赖氨酸和色氨酸很少,食用时也宜与大豆等食品混合食用,以提高对人体的营养价值。
高粱外皮中含色素及鞣酸,加工过粗时,常显红色,并有涩味,既妨碍消化,又容易引起便秘,加工时应予注意。