又名：佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、湾豆、罗泛豆、夏豆等。
甘，平。
补中益气，健脾和胃，利水渗湿，涩精实肠。
膈食，水肿等。
1．蚕豆羹(1)蚕豆60克，磨粉，炒熟，加红糖适量，开水冲调，日日饮服。可治神疲乏力、消瘦、纳少、便溏等证。并可作为噎嗝反胃证的辅助治疗。
2．蚕豆羹(2)带壳陈蚕豆120克，红糖90克，放入沙锅中，加水5杯，以慢火煮至1杯，服下，每日1剂，连服3～5日，可治胃炎、水肿之证。
3．蚕豆炖牛肉蚕豆l20克，浸透去水，或用新鲜蚕豆250克，加黄牛肉250克，以文火煮透，加适量调味品，做菜肴食用，具有利水去湿之功，可作为各种水肿证的辅助治疗。