别名有凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。
寒,苦。
清热祛暑,明目,解毒。
热病烦渴,中暑发热,目赤肿痛,疮痈肿毒等症。
1.苦瓜汤生苦瓜适量,加清水煎服,有清热祛暑之功,可治疗中暑发热、热病烦渴等症。
2.苦瓜汁鲜苦瓜,捣烂,取汁,饮服,清热作用较强,可治疗肝火目赤肿痛、胃热烦渴脘痛及湿热痢疾。
3.苦瓜浆苦瓜捣烂如泥,外敷患处,有清热解毒之功,可治疗痈肿、丹毒、恶疮等症。
4.苦瓜炒胡萝卜鲜苦瓜2个,去瓤后切片,胡萝卜8根,切成薄片,加精盐、味精、葱等调料,急火快炒,熟食之,连食数日,有清热解暑止痢之功,可治疗暑热、目赤、泄泻下痢、食欲不振等症。
5.苦瓜炒荸荠鲜苦瓜1只,洗净、去瓤,荸荠20只,洗净去皮并切成薄片,用旺火急炒,加调料,凉服。连食数日,可治疗热病烦渴、中暑发热、痈肿不消等症。
苦瓜富含维生素C,含量是丝瓜、菜瓜、甜瓜l0~l2倍,还含有蛋白质、脂防、碳水化合物、维生素卜l、核黄素、烟酸、胡萝卜素、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质,还含有多种氨基酸、5一羟色胺、苦瓜甙、半乳糖醛酸、果胶等营养物质。苦瓜有清热、开胃、提神、防暑之功,是盛夏季节常用之品。研究发现,苦瓜有提高免疫功能,可治疗免疫功能低下者。苦瓜味极苦,脾胃虚寒者勿生食。