别名山板栗、棰子等。
甘，平。
开胃，明目，驱虫。
食欲不振，神疲乏力、脾虚便溏，视物不清，疳积，虫积。
1．四味榇子饮榛子60克，山药30克，党参l2克，陈皮9克，四物加水共煮，沸后文火煮20分钟，取汁，剩余物再加水煎煮，取汁，将两次的汤汁混合，分3次服，1日服完。此饮有益气调中作用，治疗病后体虚疲乏，脾气虚弱之食欲不振。
2．炒榛子榛子炒熟，注意勿炒焦，随时食用，去壳吃肉，有开胃明目作用，治疗食欲不振及体虚两目昏花之症。另用炒熟之榛子肉30～60克，空腹l次细嚼服食，可驱除蛔虫和蛲虫，适当减量。
3．榛莲粥榛子肉、去心莲子各30克，粳米60克。先将莲子与粳米同煮粥，待粥将熟时加入榛子肉，煮至熟烂，加白糖调味，作早餐或点心，经常服食，可起健脾开胃作用，用于脾胃虚弱之食少便溏、饮食不振、面黄肌瘦等。
4．榛藕蔓榛子肉15克，炒黄，勿炒焦，研成细末，加藕粉30——50克，拌匀，用滚开水冲后，加适量白糖调匀食用。可作早餐或点心。经常服用适于病后体虚、食少，易疲乏者。
榛子亦含有较多油脂。每100克种仁含蛋白质21克，脂肪49．7克，碳水化合物12．2克，磷556毫克，钙316毫克，铁8．3毫克，钾967毫克。