丝瓜鸡蛋汤（1 / 1）

丝瓜300克、鸡蛋2个、海米10粒、水发黑木耳30克。

盐、胡椒粉、高汤、香油、姜丝各适量。

1.丝瓜去皮洗净，切成片，用沸水焯一下，捞出沥水；海米洗净，用清水泡10分钟；黑木耳去蒂洗净，撕成朵；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

2.锅中倒入高汤，下姜丝、海米、木耳煮沸后，再下丝瓜、盐、胡椒粉，煮沸后均匀地淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后，淋香油即可。