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寒性体质汤品宜以温热原料为主(1 / 1)

 ●寒性体质汤品宜以温热原料为主

■寒性体质特征

寒性体质表现为:可长时间不饮水,喜喝热水,尿量多、色淡,贫血,乏力,生理周期较迟。寒性体质在女性中比较常见,常伴有虚性体质。

■寒性体质的营养需求

寒性体质者食用过多寒凉食物时会造成末梢血液循环不良,会出现畏冷症状,严重者会手足麻木。除加强锻炼,保证生活规律外,寒性体质者可适当增加蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等营养素,以及铁、锌等矿物质的摄入。寒性体质缺乏维生素C更易造成机体疾病,但食补要从温性原料(如枣、桃等)中摄取。

■寒性体质怎样以汤调养

饮食煮汤以温热类原料为主,忌食寒凉、辛辣刺激的食物。可选用牛、羊等温热性畜类,配平性辅料为佳。调味适合清淡、咸鲜、酸甜等口味,喜辣者可微辣,忌火辣。寒性体质者制汤最宜用沙锅,饮汤时宜拌食主料,饮汤后可食用清淡菜点。沙锅暖汤最宜调养胃肠,若饮汤后食用口味过重的菜,则降低了暖汤温胃的功效,且容易食用过量,造成消化不良。

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