●肾病宜选用利水的食物入汤
急性肾炎一般发病急，有水肿、血尿、蛋白尿、高血压等症状。反复发作，时重时轻，肾功能逐渐减弱即转化为慢性肾炎，后期可能出现贫血。若出现食欲减退、恶心呕吐、牙龈出血、精神疲乏、皮肤瘙痒等症可能为肾功能不全。
对于肾病患者来说，除了遵医嘱用一定药物以外，饮食上注意少食高蛋白、钠盐、低钾食物，禁食油炸食品、刺激性食品以及含核蛋白高的食物（如动物肝肾），以免增加肾脏负担。每天水分控制在1000毫升以内，因此不宜大量饮汤，少而精即可。
肾病患者适宜食用富含维生素A、B族维生素、维生素C的食物，这样有助于肾脏功能的恢复；适当食用含糖食物以补充热能。另据《千金方食治》载：肾病宜食大豆黄卷、豕肉、栗、藿（豆叶）。
三丝豆苗汤
竹笋100克，胡萝卜50克，豌豆苗、香菇各25克，枸杞子少许。
高汤、香油、料酒、盐、姜末、味精各适量。
1.竹笋、胡萝卜、香菇均洗净切丝，分别入沸水锅中焯熟；豌豆苗择洗干净，入沸水略焯，捞出沥干；枸杞子泡洗干净；将竹笋丝、胡萝卜丝、香菇丝和豌豆苗放入大汤碗内。
2.锅中倒入高汤烧开，加入枸杞子、盐、料酒、姜末、味精煮沸，淋入香油，盛出浇入已放好三丝及豆苗的汤盆里即可。