铬是通过多种食品被摄入体内的矿物质之一。体内吸收的是三价铬，它能促进脂质和糖的代谢。因此，如果体内缺乏铬，就容易引起糖尿病和高脂血症。
铬通过肠内细菌的作用，可以合成一种叫做GET的铬化合物。这一化合物能有助于胰腺分泌胰岛素，帮助细胞吸收血液中的葡萄糖，使血液中的葡萄糖减少，保持血糖正常。
糖尿病患者容易缺乏
体内铬缺乏，会使胰岛素的功能降低。血液中糖分过剩，血糖上升，易患动脉硬化和高脂血症、糖尿病、肥胖等。
一旦患上糖尿病，铬便易从尿中排泄出去，这样就更容易缺乏了。此外，妊娠、哺乳、外伤、运动过度等原因也会造成铬缺乏。为了防止体内铬的不足，请花些心思以保证充分摄取。充分摄取铬的同时配以适当的运动，效果会更好。