从上一章中，我们已经了解现代化工商业发展的结果，就是产生不少副产品，使空气、饮水、食物、土壤等都可能含着有毒物质，它
入肠胃道，再到肝脏、进入血液，最后由肾脏过滤，从尿液排出。或是在肠胃道中继续往下走，经过小肠、大肠，最后跟着粪*从**排出。所以我们希望进入体内的毒素，最好尽早经由粪*或尿液排出。排泄不掉的毒素，就会慢慢累积在骨骼、脂肪、器官中，久而久之，就会产生病变，这就是生病的主因。
另外一个开口是鼻子，通到肺脏，虽然呼吸道的功能在于带进氧气、排放二氧化碳，但是它也会吸入许多空气污染源。空气中的毒素从肺泡可以扩散到血液当中，进入全身器官，和食物的路径一样。呼吸道和肠胃道不同的一点是，它除了带进毒素，也可以排出毒素。血液中的毒素，有时可以透过运动时剧烈呼吸，从口鼻呼出去。
总之，身体就像一个大细胞，随时在进行一进一出的动作。我们尽量确保大细胞里面的干净清爽，里面就不会出问题。
人体主要的解毒系统一览表
器官方法负责中和的毒素
皮肤排汗脂溶性毒素，如DDT、重金属（如铅）
过滤血液细菌、细菌毒素、免疫复合体
分泌胆汁胆固醇、血红素分解产物、多余的钙质
阶段Ⅰ解毒作用许多处方药（如**、麻黄碱、巴比妥类镇静剂）、许多非处方药（如扑热息痛、Ibuprofen）、**、组织胺、荷尔蒙（体内产生或体外进入）、Benzopyrene（从木炭熏肉来的致癌物质），苯胺（黄**素）、四氯化碳、杀虫剂（如Aldrin、Heptachlor）、花生四烯酸（从动物脂肪）
肝脏阶段Ⅱ解毒作用A.谷胱甘肽结合作用：扑热息痛、香烟的尼古丁、有机磷（杀虫剂）、Epoxides（致癌原）B.氨基酸结合作用：Benzoate（一种常用食物防腐剂），阿斯匹林C.甲醯化作用：多巴胺（神经传导物质）、肾上腺素（肾上腺荷尔蒙）、组织胺、Thiouracil（治癌药物）D.硫酸化作用：雌激素、苯胺（黄**素）、香豆素（血液稀释剂）、扑热息痛、甲基多巴（巴金森疾病用药）E.乙醯化作用：胺苯磺胺（抗生素）、eF.葡萄糖醛酸化作用：扑热息痛、**、Diazepam（镇定剂、肌肉松弛剂）、麻黄碱G.硫氧化作用：亚硫酸盐、大蒜化合物
肠道黏膜解毒作用从肠道细菌来的毒素
由粪*排泄排出胆汁中的脂溶性毒素
肾脏由小便排许多经由肝脏转化成水溶性的毒素
肝脏，除了生小孩以外，什么都会！