当全球饮食与环境正被各种毒素大量污染之际，越来越多医疗专家也慢慢觉醒，开始探索各类新医疗技术，期望能帮助人类脱离毒素的困扰。坊间各类排毒书籍如雨后春笋般冒出，一本接一本，使人目不暇接，但是到底有多少是有根据的论述呢？要能有效率、彻底地排出体内毒素，需要对体内五大排毒器官，有深入的了解，尤其是排毒器官的龙头老大肝脏。肝脏内的排毒机制，到底如何运作？即使复杂，为了强化它，我们就必须有基本的了解。要让生命多采多姿的先决条件，首先，就是要有一个健康的肝脏。
认识肝脏的三大解毒步骤
+步骤一过滤与吞噬
从胃、大小肠、肾、脾等器官运送过来的血液，以每分钟1～2公升
的速度，进出肝脏来过滤。如此可以过滤大部分坏死的细胞、细菌、细
菌内毒素（Endotoxins）、免疫复合体（Antigen-Antibodyplex）、毀
损的红血球与白血球、微生物、寄生虫、化学物质，毒素、人工西药。
这项重要的过滤作用是由肝细胞（Hepatocytes）与库弗氏细胞（Kupffer
Cells）共同完成。
库弗氏细胞是一种常驻在肝脏内的巨噬细胞（Macrophages），库
弗氏细胞骁勇善战，可以在接触细菌的0.01秒内，将它吞噬。库弗氏
细胞主要任务就是吞噬摧毀外来物质，干脆利落，不像其他的巨噬细
胞兄弟还会引起抗体形成、啰哩啰唆。恶名昭彰的反式脂肪与致癌物质，可能就是由库弗氏细胞所吞噬分解。当肝脏健康的时候，大部分的细菌和毒素可以透过这个步骤清除。但是，当肝脏生病时，这套过滤系统失效，容易引起肠道过敏与发炎。这一套系统需要体内足够的抗氧化剂来维持正常，因为库弗氏细胞摧毀外来物质是利用释放自由基来达到目的，在抗氧化剂（例如维生素C）缺乏的情况之下，容易误伤自己。
+步骤二排肝毒
利用分泌胆汁时，顺便夹带肝脏里面的毒素，经由肠道，排出体外。该注意的是，肠道内必须有膳食纤维，才能有效吸附毒素，从粪*中排出，否则毒素又会被大肠和直肠回收进入体内循环。肝脏每天会分泌1～1.5公升的胆汁，对于排肝毒，有不少帮助。这个步骤，虽说是解毒，但其实说排毒比较贴切。
+步骤三解毒两大阶段
就是顶顶大名的第一阶段、第二阶段解毒作用。由于大部分的毒素是脂溶性的，需要在肝脏内转化成水溶性，以利于排出体外，这就需要伟大的两大阶段解毒作用。