美食、调味、保鲜蒜胺酸酶
蒜素
蒜胺酸杀菌、抗微抗寄生虫抗氧化、消炎预防感冒降血压、降胆固醇溶解硬化斑块调节血糖预防糖尿病并发症
4如何维持肠道健康？
益生菌益生质维持肠道健康，但你吃对了吗？
人体肠道有很多细菌，如果好菌数目多于坏菌，肠道就会健康，不容易让毒素渗入肠壁细胞进入血液循环，也会抑制坏菌分泌毒素。除了排毒之外，肠内益生菌(Porbiotics)也有很多促进健康的功能，例如提升免疫力、预防感染、减少幽门杆菌、消炎、促进矿物质与维生素的吸收、降血压、减缓乳糖不耐症、降低胆固醇、促进肠胃蠕动、促进排便、预防肠躁症、抗癌，预防细菌感染引起的腹泻等等。
判断益生菌好坏的五大要点
健康食品市场，益生菌打得很火热，但是，到底有没有效？我想这是大家最关心的问题。我认为，益生菌是所有营养品里面，品质最PART
不稳定的。不少益生菌制造过程可能有问题，即使没有问题，产品储存过程中如果出了问题，消费者吃到时，也是惘然。所以，益生菌的保健效果是肯定的，但却有许多因素影响益生菌的品质，这才是消费
排毒秘笈
者最需注意的地方。以下是益生菌好坏的判断根据：4
1是活菌还是死菌？
产品里面的益生菌，到底是活的还是死的？我想很多人吃了很久都不清楚。活菌当然最好，吃下肚子以后，会在肠道内繁衍。如果是死菌，吃下去也是有效果，因为菌虽然死了，它的排泄物还有效果，只是你要天天吃，一停止就没有效果，因为死菌无法在体内繁衍。
2有无杂菌？
空气中各种细菌无所不在，工厂在培养菌种时，有没有混到杂菌？原料整包交给代工厂拆包、装填时，是不是每一包原料一次就用完，还是会把剩下的原料拿去储存，等待下一次装填？储存过程与环境，会不会有水分跑入菌种原料里面？休眠的菌种如果遇到水就会活化，活化之后不在人体里面，就会死掉。
3活菌剩多少？
工厂在出货时，宣称每包或每粒益生菌总数高达100亿，但是，等你吃到这包或这粒产品的时候，活菌还剩多少？益生菌产品置放一年下来，死亡90％。如果暴露在空气中，水分进入，因缺乏生长环境，活化后随即死亡，一年下来的死亡率更高。
4能不能抗胃酸？
即使你吞下益生菌，它能通过强酸的考验吗？10亿只活菌通过胃酸时，又被杀掉90％，只剩一亿只。
5能不能抗胆碱？
从胃进到十二指肠时，会有碱性的胆汁，这些活菌又要经过一次考验，一亿只又被杀了多少只？所以，真正到达小肠与大肠的菌数实在已经少之又少。
结论是益生菌的学问很大，问题不只在菌种好不好，还牵扯到生产、加工、运送、储存、体内环境等等层层关卡，一有疏忽，就会失效。<div>