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六、饮食有序保健康(8)(2 / 2)

⑦米醋1000毫升,鲜猪骨500克(以脊柱骨为佳),红、白糖各125克,将猪骨砸碎,与其他2味共煮(不加水)30分钟,再用纱布滤去渣即可,每日3次,每次30~40毫升,饭后服用。适用于慢性和黄疸型肝炎。

国内外学者近来发现,各种肝炎病人,骨钙含量明显低于正常人,这表明肝炎患者可能伴有较高的骨质疏松现象,揭示临床治疗急慢性肝炎时,应注意适当补钙。因此,肝炎病人抗炎保肝治疗时,要供给充足的钙和适当的维生素D。除应当服用富含钙质的豆制品、牛奶、芝麻酱、鱼、虾等食品外,还可以服用珍珠钙等高活性的离子钙,以补充机体需要。

脂肪肝的食疗

①何首乌粥:取何首乌20克,粳米50克,大枣2枚。将何首乌洗净晒干,打碎备用,再将粳米、红枣加清水600毫升,放入锅内煮成稀粥,兑人何首乌末搅匀,文火煮沸,早晨空腹温热服食。连吃1530天。

②墨鱼冬瓜汤:以墨鱼1条,冬瓜250克,葱、姜、盐、味精适量。将墨鱼洗净,去鳞和肠杂,冬瓜切块,然后一起入锅煮,加调味品,分2次服食。

③灵芝河蚌煮冰糖:取灵芝20克,蚌肉250克,冰糖60克。将河蚌去壳取肉,用清水洗净待用。灵芝入砂锅加水煎煮约1小时,取浓汁加入蚌肉再煮,放人冰糖,待溶化即成,饮汤吃肉。

④马兰头拌豆腐:取马兰头100克,豆腐250克。将马兰头洗净,入沸水中略煮,捞出切成碎末,拌豆腐,可常吃。

⑤兔肉煨山药:取兔肉500克,淮山药50克,盐少许。将兔肉洗净切块,与淮山药共煮,沸后改用文火煨,直至烂熟,饮汤吃肉。

⑥蚌肉豆腐汤:取河蚌2只(200克),肉洗净入锅略煸,加水500毫升,大火烧开后倒人豆腐半盒、马兰头100克,再度烧开后加少许盐、味精等盛起,可单独吃或佐餐。

前列腺炎的食疗

①马齿苋60克,车前草60克。将二味药物洗净,加水煎汤代茶饮。

②鲜绿豆芽500克洗净后以干净纱布绞汁,加适量的糖代茶饮。

③1%蜂乳30毫升口服,每日2次,长期坚持。

④绿豆60克,车前子30克。将车前子用细纱布包好,绿豆淘洗干净,同置锅中加水烧开,改用小火煮至豆烂,去车前子即可食用。

⑤鲜葡萄250克去皮、核,捣烂后加适量温水饮用,每日2次。

⑥鲜猕猴桃50克去皮、核,捣烂,加温开水250毫升搅匀后饮服,每日2次。

⑦鲜藕汁100毫升,冰糖50克,蒸熟服用,一日2次。⑧老丝瓜200克,焙黄研末,分2次用甜酒冲服。

⑨荸荠150克(带皮)洗净,切碎捣烂,加温开水250毫升,搅拌后滤去渣皮,取汁饮服,每日2次。

⑩鲜黄瓜头5个,加水250毫升煮汁服,一日2次,连服7天。

痛风的食疗

痛风的发作常常与大吃大喝有关。因为美味佳肴常含有高嘌呤,高嘌呤最终分解代谢产生高血尿酸。因此,调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。

一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的为低嘌呤:①谷类:米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉。②蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋。③奶类:牛奶、乳酪、冰淇淋。④饮料:汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻。此外还有各种水果、蔬菜和油脂等。

每100克食物中含50150毫克嘌呤的为中嘌呤:①肉类:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹。②豆类:黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。

每100克食物中含150~500毫克瞟呤的食物为高嘌呤,如:豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物内脏、蚌蛤、干贝、带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、鲢鱼、鸡汤、肉汤等。

每100克食物中大于500毫克嘌呤的有:小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等。

痛风患者可以采取以下食疗方法:

①米仁红枣汤:取米仁50克,红枣5枚,煮熟,喝汤食米仁红枣。

②玉米饮:取玉米或玉米须、根或叶100克,煎汤代茶,经常服用有助于排除尿酸。<div>

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