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六、饮食有序保健康(10)(1 / 2)

 ②平喘核桃白果汤:核桃仁30克、白果仁20克、粳米300克,先用热碱水刷去白果仁软皮并洗净,再加清水适量,与粳米煮沸,加白糖100克搅拌后食用。此方有止咳平喘、补肺益肾之功效。

③降气化痰萝卜粥:白萝卜200克、橘红15克、苏子30克、粳米200克、精肉末80克,加水适量熬粥食用。此粥用于慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽痰多患者食疗效果好。

④防感止咳汤:杏仁、苏叶、生姜各10克,葱白3条,汤豆豉6克,红糖15克,加水适量煮开片刻,取汁去渣,加入红糖再煮至糖化,分3次服用。此饮有祛风寒、宣肺止咳作用,最适合于年老体弱易受凉感冒咳嗽者。,

⑤祛痰消炎大蒜粥:紫皮大蒜二头去皮,鲜鱼腥草60克、粳米200克,加适量水煮粥,加白糖100克食用。此粥有杀菌消炎、止咳祛痰作用,尤宜于老年心肺功能不全,合并感染者。

(4)咳嗽的食疗

①萝卜陈皮汤:白萝卜1个,切片放入白胡椒5粒,生姜10克,陈皮5克,煮汤,再加冰糖50克。用于疾病的早期,咳嗽频繁发作,咽喉发痒,咳声重浊,痰白清稀。

②罗汉果茶:广西罗汉果9克,水煎服。用于咳嗽不爽,痰黄黏稠,不容易咯出。

③丝瓜汁:秋季丝瓜,取汁、隔水蒸热后饮用。用于咳嗽时间较长,痰多,色黄黏稠。咯吐不爽,或有热腥味。

⑤薏苡仁山药冬瓜子粥:薏苡仁50克,山药、粳米各100克,冬瓜子50克,同煮粥食。用于咳嗽痰多,色白。

⑥杏仁萝b猪肺汤:猪肺、白萝b各1个,切块,杏仁10克,共炖烂熟食。用于久咳不愈、活动后气喘、气急者。

⑦百合猪肺汤:百合30克,猪肺250克,炖熟加少许食盐调味,饮汤食猪肺。用于咳嗽时间较长,干咳少痰。

(五)奶类食品

饮奶好处多

在我国,无论是成年人还是学生都普遍缺钙。以成年人为例,每天钙的摄人量缺了一半左右。据专家说,每100毫升的牛奶中含有100毫克的钙,成人每天喝2瓶牛奶(每瓶为225毫升)便可满足钙的需要。小孩和老年人等特殊年龄段的人群,则需喝得更多。

(1)饮奶补钙

牛奶中含有丰富的食物活性钙,比其他类型食物中的钙含量都高,是理想的人体钙质来源。除此之外,豆浆也含有丰富的钙,同时还含有丰富的具有类雌激素作用的大豆异黄酮。对于更年期妇女来说,如果能将豆浆与高钙质的牛奶使用,其保健作用将更胜一筹。

(2)饮奶增高

科学家经过多年的研究发现,从1岁到15岁的儿童,每天除一日三餐外,喝1~2杯牛奶能使个子多增高2.8厘米一4.8厘米。缺钙会影响儿童骨骼和牙齿的发育。由于儿童的生长激素在夜里分泌,因此,最好让孩子在睡前喝牛奶,但应注意的是,牛奶不要和橘子、苹果等酸性水果同时服用,以免形成凝块影响消化吸收。

(3)饮奶防癌

据国外的一项研究表明,牛奶与抑制癌症有直接关系,长期食用牛奶、酸奶及奶酪制品可有效地防止癌症生长。

(4)饮奶调节血糖

美丽国科学家发现,乳制品可减少糖尿病危险。日本研究发现,同时食用米饭和牛奶可以降低血糖指标,对防治糖尿病很有帮助。养成吃饭前后饮牛奶、吃乳制品的习惯大有好处。

(5)饮奶防贫血

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