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第574章:明珠黯淡(1 / 2)

 七国统一炒面!

当李翰说出菜名,赛馆静了一静。

不只是厨师们在思考这个菜名的来历,普通观众亦有极大的探索热情。这个世界,食戟本就凌驾在一切规则之上,民众对于美食对于烹饪的热情,如果不在这个环境里是很难理解的。

美食,厨师。

在民众潜意识中,就如天使头顶神圣的光环。

“竹笋、白菜、木耳、粉丝、鲷鱼、比目鱼……”

一名从中华大陆乘机飞来札幌现场观赛的历史学者,突然拍大腿,面色潮红道:“我懂了,这六种食材,代表战国时代除了强秦以外的六国……然后,牛肉面条一层层,一圈圈,将这六种食材包裹起来,与自己融为一炉,这就是中华历史上第一次的「大一统」啊!”

“秦王扫六合!”

历史学者难以抑制兴奋:“没想到居然有融进始祖皇帝扫灭六国大气魄的炒面!”

“我想吃!”

他大声说,赢来周围观众的一致点头。

从赛场观众一双双极度渴望的眼睛,不难知道此刻的赛馆,笼罩在食之欲念的氛围中。

李翰对上五位评审探究的视线,便接过女主持递来的麦克风,不紧不慢地道:“其实,《七国统一炒面》这门食谱,背后有一段传奇的故事。”

“当年,我的先祖亚刊,身兼数种大成的火候绝技,在梁山泊故地和厨神刘昴星进行激烈的大对决,那场对决,就以「大陆英雄」为特别题目,要在炒面料理中体现出英雄的大气魄。

于是我的先祖便创作了《七国统一炒面》,并赋予食谱一种席卷天下的‘势’……”

说着。

李翰抿抿嘴,下意识地往后瞧一眼。

“所以,《七国统一炒面》食谱的真正神髓,也就在这股‘势’的营造上面。简单说,就是食谱的内在意义,以及菜品的美食世界,外在的口感、味道反而变得次要了。”

闻言,几位评审竟一致的颔首。

“没错啊!”

戴面具的‘驯龙者’斯塔,右手紧捏成拳,有节奏的在敲击桌子。

咚!咚!咚!

“这是战鼓的声音……”斯塔眼眸一下变得悠远,他的眼睛似窗户,瞬间在浩瀚的历史长河中,截取到过去强秦扫六国的景象,一位位秦武卒举强弩,嗖嗖发射出密集如蝗雨的弩矢,敌国军阵像是被铲倒的麦田地,成片垮塌,消失。

“可惜!”

斯塔很快清醒,甩了甩头叹息:“气势不足,差了太远!”

“对!”

安德莉亚也在遗憾:“真是可惜呢。毕竟不是食谱的原创者,而是作为血脉后代继承,没了原创者那种虎吞天下的大气魄!”

李翰微微苦笑。

“和先祖亚刊对比,我还差了太远……”他摇头,目露期冀道,“如果我的「爆炎」大成,搭配其它火候厨技以及我自身的天赋,是有希望将《七国统一炒面》彻底还原的!”

几位评审对视,目中都有奇异之色,一闪即逝。

没多讲‘魄与势’上面的东西。

这是李翰尚未触及的食义领域,麟级评审知道问题出在哪。特厨要想将金色食谱完全还原,厨艺是一回事,食义境界是另一个要补上的大缺口。

毕竟是菜品,还是回归菜品最基本的色、香、味!

“色,没有可挑剔的,均一的火候,让每条面线色泽均匀。”居中的评审长,古川慎一郎缓缓道。

“而香和味……”

顿一顿,这位麟厨师目中,透着难以言喻的惊叹。

“简直完美!”

“我敢肯定,竹笋、白菜、木耳、粉丝、鲷鱼、比目鱼这代表六国的食材,必定有一个无比严格的取用比例,否则,它们和牛肉面丝融合时,味道绝不会那么的‘统一’,给人浑然天成本就应该如此的高雅之味!”古川慎一郎盯着李翰。

“终于发现了啊……”

李翰目中露出一丝掩饰得极好的得意之色。

“没错,六种食材有完美的搭配比例,譬如鲷鱼、比目鱼,分别代表「楚」和「齐」两个强国,食材的取用量和当时战国末期国家的国力相关。”

“而且……”李翰又不禁往身后瞧一眼,嘴角微微翘起,“不只是食材搭配。要将食材、牛肉面丝完美融合,其中少不了调味料的润滑作用啊!”

他舌头突然一伸而出,探出口腔,暴露在镜头中并调皮地卷了卷。

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