赵祖年在浦江的成功给了寿山极大的信心，他决定安排小顾排到滨海去开新的饭店，可是李和家门口这个饭店就必须有人接手。
小顾问李和的意见，他知道李和比较看重陈大地，试探了李和的口气，要不要用陈大地。
“你师傅的意思呢，有没有合适的？”，李和夹了个花生米，咬到嘴里嘎嘣响亮。不管是寿山还是小顾肯定手里有自己的人事安排，提拔总有个先来后到，冒然安排陈大地，可能会让他们难做。
“师傅说听你的”。
“你说安排谁合适，陈大地我另有安排”。
小顾道，“我觉得陈大地挺好的，人踏实肯干，员工们都挺喜欢他”。
“我说了，陈大地我另有安排，赶紧说”。
小顾道，“目前真的是只有陈大地最合适了，师傅这边年后要开两家饭店，到处用人，他人手紧凑。我这边有两个合适的，可是我要带到滨海，其他的人要么架不住场面，要么都是新人，还没陈大地来的时间长呢，所以目前来看只有陈大地最合适，他这人是实在点，可是脑子不笨啊，对客人也周到，账目也理得清楚，我感觉他就是天生做厨子的料子”。
“你没骗我？”，李和最怕下面的人为了迎合他而对他说谎话。尤其是在一个“真话缺失”的环境里，员工说谎话与假话似乎已成为顺理成章，这是最可怕的。
小顾见李和疑神疑鬼，不由得苦笑，“真没骗你，我就觉得他最合适，没有比他更合适的了”。
“你喊他过来，我问问他”。
小顾笑着去喊陈大地，陈大地正蹲地上拿着老虎钳给猪蹄子去毛，要是细小的毛，直接用火给撩掉。拔毛最容易的方法是用松香了，可是松香有毒，简直是慢性毒药，寿山严禁使用，下面的一个徒弟管着的的饭店图着省心，偷偷摸摸的用了松香，直接让寿山给辞掉了，按他的话说，做吃的第一要求就是干净，吃着放心，最是马虎不得的，断子绝孙的事不能做。
从这一方面来说，李和让寿山开饭店还是做的对了。
小顾道，“赶紧去，好事”。
“我就这一个了，等我拔完”。
小顾给他夺了，“不要让老板等，记住了，以后千万不要让老板等，他最怕的就是等人”。
他对李和的性子倒是摸清了一点。
陈大地在李和面前坐下，听到李和让他管理这个饭店，简直有点不可置信，睁大眼睛，急忙摆手，“不行，我不行”。
他也不是没有想过像小顾那样风光，可是也仅仅是想想罢了，知道小顾要去滨海，心里还在仔细琢磨过饭店里最合适的人选，结果也没琢磨出一个合适的。
“不试试你怎么知道不行？你就想这样做一辈子跑堂，不想风光回老家了？”。
陈大地道，“可是，我才来饭店没多长时间呢”。
“是小顾推荐你的，他说你行，你反而觉得自己不行？男子汉大丈夫，不要婆婆妈妈的，我听你最后一句话，行就是行，不行就是不行”，李和有点不喜欢他这种优柔寡断了。
“那我干了”，陈大地怕继续谦虚下去，煮熟的鸭子飞了就真没地哭去，他其实骨子里还是有点傲气的，别人能做的事情他陈大地也能做！
“行，我能做的就这些了，做到什么程度，就看你自己本事了”。
陈大地重重的点点头，“谢谢，我不会让你失望的”。
李和出门的时候对小顾道，“就他了，安排跟你师傅碰面吧，让你师傅跟他谈待遇工资”。
待遇的事情，寿山有寿山的方法，李和还是不插手。
至于待遇怎么样？
看饭店门口小顾那辆崭新霸气的摩托车和手上的高档手表就知道了。
朱老头把他孙子拉过来了，指着他孙子道，“以后给你管，不听话你尽管揍”。
李和笑着伸出手，“你好”。
他孙子个子中等，面相白净，斜着眼睛道，“你谁啊，你管得着吗？”。