当前位置:酷我小说>都市言情>华娱从老婆倒追我开始> 第179 沈川来了
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第179 沈川来了(1 / 2)

 “噢,知道了。”</p>

单予馨点点头,随后走到客厅里搬了个凳子坐在厨房门口。</p>

张尚晋诧异的看着她,“你这是干什么?</p>

“不干什么呀,小葵花妈妈课堂开课啦,孩子不会做菜怎么办,就上妈妈客厅学习!</p>

</p>

张尚晋似笑非笑的看着她,“你真的是,咋能这样你讹!”</p>

“我怎么啦,不是你喜欢讲吗,那没人听你讲课,你都不爱讲了,我做你第一个忠实的学生还不好?”</p>

单予馨嘻嘻一笑,“好了,你先做吧,还有啥注意事项没有,我是不是要拿着小本本记录一下?”</p>

“记录就不用了,反正以后我做饭,你听着就行了。”</p>

张尚晋嘿嘿一笑,也不生气,反而觉得单予馨这样非常的可爱。</p>

“那咱们这节课,降得就是,鸭脖的注意事项!”</p>

单予馨点点头,“老师,你快讲把,我都迫不及待了。”</p>

“咦,嫂子,你们俩干嘛呢?”</p>

张雪清的声音从背后传来,她已经画好了妆,好奇的看着厨房这边,:“嫂子你在厨房门口搬着凳子,是看我哥表演呢嘛!”</p>

“不不不,你想错了。”</p>

单予馨呵呵一笑,“我这是给你哥当学生呢。”</p>

“当学生?”</p>

张雪清愣了一会,随后笑道,“哈哈哈,我知道,我哥又喜欢给你上课了是吧?”</p>

“是的呀,你要不要来听一听?”</p>

张雪清点点头,“看看我哥今天给咱俩上什么课。”</p>

“注意听奥,今天讲的是干锅鸭头的注意事项,后来的同学课后向课代表问明白哈!”</p>

张尚晋嘿嘿一笑,“干辣椒以小米椒为好,因为这种辣椒色红油亮,辣味较重,剪成节后,应保留辣椒籽,因为它有增香的作用。炒干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒成煳辣风味),掺入鲜汤煮制后,方可突出“劲辣”风味。”</p>

“老师,我有问题!”</p>

乖学生单予馨第一个举手问道,</p>

“哎,这名学生表现的不错,其他学生向她学习,不懂就问,别揣着糊涂装明白!”</p>

张尚晋笑眯眯的点了点单予馨,:“这位同学,你的问题是什么?”</p>

“老师,我想问你,小米椒和小米辣是不是一个东西?”</p>

“这个问题问得好。”</p>

张尚晋翻了翻锅,“小米椒就是小米辣,就是我锅里这样的,知道了吧?”</p>

“老师我懂了!,您继续!”</p>

张雪清看着这一幕,撇撇嘴,“这俩人,真的是...”</p>

“你懂个屁,这位同学,你明白你上来将?”</p>

张尚晋瞪了他一眼,“接下来是第二要点,香料的种类不在于多,量不在于大,只需常见的八九种香料即可,关键在于掌握好比例用量,使香料达到和味的效果,呈现出若有若无的香味。”</p>

“老师,那八种香料都有什么啊?能不能告诉我们一下!”</p>

单予馨举手问道。</p>

“这位课代表,今晚来我房间,一看就是上课不听课,我刚刚讲了你望了?”</p>

单予馨脸红了一下,瞪了张尚晋一眼,张雪清还在旁边,怎么什么话都说?</p>

“嘻嘻嘻,嫂子,我懂我懂,今晚我一定把被蒙脑袋上面睡觉!”</p>

“呸,你别听你哥瞎说!”</p>

单予馨不满的说道。</p>

“好了,不要吵了!”</p>

张尚晋敲敲台板说道,“需要的香料,有辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g</p>

草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g</p>

味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g!</p>

”</p>

“当然啦,我们家里没有这么多香料,所以就用八九中就行了。”</p>

张尚晋嘿嘿一笑。</p>

张雪清撇撇嘴,“感情就是因为没有其他香料啊,这大师是你把?”</p>

“目无尊长!竟然敢和老师顶嘴??”</p>

张尚晋狠狠的瞪了她一眼,“这位同学,你要是不守课堂纪律,请你离开!”</p>

“我不,我教了学费的!”</p>

张雪清抱着单予馨的胳膊,宁死不从的表情。</p>

“好了,张老师,别和我妹妹一般见识,您继续呗?”</p>

“嗯,这还差不多,最后的要点来咯!记住了。”</p>

张尚晋说道,“为了使卤鸭头达到骨头里也带有辣味的效果,其实并不难,这是因为鸭头焯水后,脊椎管中脊髓成熟,收缩会露出小孔,卤制时,辣油汁进入孔内,便会使骨内带有一种辣味,鸭头成熟较快,为了使其入味,卤熟后应用辣味卤汁浸泡。”</p>

“这是重中之重哈,记下来,可是要靠的!”</p>

张尚晋一本正经的说道。</p>

“好了,以上就是关于干锅鸭头的具体做法步骤介绍,看起来过程确实比较繁琐,但是如果想做出纯正的干锅鸭头就必须要掌握好每一个制作过程,而且选择的鸭头要新鲜,如果想通过自己在家制作干锅鸭头的话,那么上面介绍的方法大家可以参照,希望本文能对大家有用,下课!”</p>

“老师再见!”</p>

“同学们再见。”</p>

张尚晋笑嘻嘻的喝了口水,“一会别忘了继续来上课奥!”</p>

“啥,还有?”</p>

张雪清一脸惊恐的连忙逃走,但是单予馨看了看时间,“张老师呀,时间恐怕不够了呢,你没办法继续上课了。”</p>

“不怕,怕啥?”、</p>

张尚晋嘿嘿一笑,我一边实战演练,一边给你做示范就好了!</p>

“扑哧...”</p>

单予馨嘿嘿一笑,“我来打下手把老师?”</p>

“好的,下一道菜,我们就做佛跳墙,这是我的拿手菜!”</p>

张尚晋此话一处,单予馨都震惊了,“张老师,你说啥?佛跳墙?你没说错吧!”</p>

“没有啊,我很认真的好不哈泼,不就一道佛跳墙嘛,我还不是手拿把掐的?”</p>

张尚晋嘿嘿一笑,“以后我决定弄个美食节目,我去当大厨去!”</p>

“没问题,张老师,你这个节目,我投了!”</p>

单予馨拍了拍胸脯说道。</p>

“哟,没想到单同学家里还挺有钱的?”</p>

张尚晋嘿嘿一笑。</p>

“那必须的,包养张老师那是没啥问题的!”</p>

张尚晋清了清嗓子,“好了,该上课了啊!”</p>

“同学去坐好了!”</p>

单予馨呵呵一笑,“做好了,张老师开始讲课吧。”</p>

“这一课,我们讲的是付跳墙,你知道由来吗?”</p>

“不知道。”</p>

单予馨说道。</p>

“佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。”</p>

“这么悠久的历史呐?”</p>

单予馨瞪大了眼睛问道。</p>

“那是呀,你不懂了吧,这道菜,以前就是皇上吃的。”</p>

张尚晋呵呵一笑,“以后,你吃了这道菜,就是皇上了。”</p>

“哈哈哈,张老师,请叫我单则天!”</p>

上一章 目录 +书签 下一页