海底捞现在的生意，是一天比一天好。
看着账面上的收入，尚远明真的是睡觉都会笑醒。
当然，收入高的同时，工作和压力也是多了起来。
随着分店的越开越多，他需要考虑的事也是越来越多。
对此，他也算是痛并快乐着。
“姐夫，其实你有没有想过，换一种方式来开分店呢？”
陈江海想了想，不由得提议道。
听到陈江海这话，尚远明直接愣了。
换一种方式开分店，开分店不就是选址、装修、培训，还能有什么的方式？
“江海，你这话是什么意思？”
尚远明不解地问道。
陈江海的提议很简单，那就是开放加盟模式。
尚远明可以继续开分店，不过这些分店的名字要改了，以后就是直营店了。
如果采取加盟的模式，那直营店开店的速度，将会大幅度的下降。
到最后，可能一个城市最繁华的地带，才会有一家直营店。
至于其他的地方，完全可以采取加盟的模式，让其他人去开海底捞的分店。
简单的来说，就是海底捞出技术和服务，加盟的人出场地和钱。
当然，直营店有好处也有坏处，加盟店也是如此。
直营最大的好处，就是可以统一调配资源，这样就能做到资源的最佳利用。
当然，直营的缺点也是有的，那就是各店的自主权太小了。
更大的问题，就是前期需要投入大量的人力、物力和财力。
而加盟这个模式，就能节省公司很多的资金，同时相比于直营店，灵活性、主动性也更强。
至于缺点的话，那就是不便于管理，店铺管理人员可能会良莠不齐。
两者的优缺点，陈江海在电话里也是简单讲了一下。
尚远明听了眼睛直发光，相比于加盟的优点来说，缺点似乎也不是不能接受。
更重要的是，这点并不是完全不能杜绝。
“江海，你看咱们是不是可以成立一个巡查小组，专门去巡查各家加盟店，看他们店里的各项标准，是不是能够达到咱们海底捞的要求，以此来删选不合格加盟店呢。”
陈江海点了点头，尚远明的这个想法还是不错的。
“不过姐夫，还有一点很重要，那就是加盟商的选择。”
首先第一点，那就是不允许个人加盟。
开一个海底捞的分店，可是要花不少钱的。
如果是个人来申请的话，资产方面根本无法去核查。
而且就算核查成功了，签完合同人跑了怎么办？
所以前期的加盟商，必须是以公司的名义来加盟。
当然，也不是什么公司都能申请加盟的，这就涉及到第二点了。
申请家门的公司，公司账面上的流动资金，至少有一百万。
这是开一家海底捞，最低的运营资金了。
如果连这个条件都达不到的话，那也没有加盟的必要性了。
陈江海所说的这些，都还只是前期准备工作。
一旦加盟成功，直营店就会派人都加盟店进行培训。
海底捞的宗旨就是服务至上，这一点不管是直营店还是加盟店，都是需要认真执行下去的。
加盟前，海底捞可以收一笔加盟费，加盟后，可以要求加盟店每月支付一定的商标使用费。
海底捞开放加盟商，赚钱也就这两种方式了。
针对这个思路，尚远明想了想，又提了不少问题，陈江海也一一作了解答。