李老点点头之后，便很“潇洒”地走了，让米师傅一时之间还没回过魂来。
“米师傅，熊掌在哪里，拿出来吧？”楚云风此时也是很兴奋，看完了李老做这道菜，早就很兴奋的想要自己来试一次。
而且楚云风估计这道菜的星级应该很高，至少都是4星级，好不好会是5星级。
如果是5星级菜式的话，还好自己升到了高级厨师，不然连学习的资格都没有。
“你、你、你真的要做？”米师傅不是舍不得那只熊掌，而是有些不太明白楚云风的这种自信是从哪里来的。
自己都没有这么大的自信能够完美地做出这道菜，就算是有李老指点自己，估计自己也就只能完成60%的样子。
但是看看楚云风那跃跃欲试的模样，分明就是一点儿都不担心会制作失败。
“对啊，快点儿吧，这道菜花费的时间可不少，争取晚饭前把它做好。”
楚云风可不清楚米师傅纠结的心态，反而催促着他快点配合，免得耽误时间。
米师傅暗暗地叹了一口气，想到这是李老的吩咐，自己就照着执行吧！
唉，这年轻人啊，就是不老练，总是有些自大，一会儿便知道做这道菜的困难了，还真以为自己是天才，看过一遍就会做了？
不过看在李老的面子上，一会儿要是出现什么错误，自己还是帮他纠正纠正吧，谁让李老这么看好他呢？
楚云风可不知道，米师傅转身去取熊掌的短暂时间内，心中可是百转千回，非常的纠结。
看到熊掌放在菜板上之后，楚云风按捺住激动的心情，进入了系统空间。
“系统，复制红烧熊掌这道菜。”楚云风一进来就大声吼了起来，可见心情的激动程度。
“好的，请稍等......
复制完成，消耗50万经验值。”系统的声音听起来似乎有些懒洋洋的，也不知道是之前跟楚云风斗过一次之后有些“磨洋工”，还是楚云风此刻有些兴奋地因素。
50万经验值？
这果然是一道5星级的菜式！
还要花费10万经验值进行学习，我滴乖乖，这一下就去了60万经验值，就为了学这一道菜？！
换做是升到高级厨师之前的楚云风，一定会觉得非常肉疼，升一级技能500万经验值，这一道菜就去了十分之一了，想想都有些舍不得。
而且完成了魏老的那个任务，自己还得了100万经验值的奖励，现在经验值还有点儿存货，为了这道菜，也算是值得的。
高汤的熬制楚云风直接略过了，自己已经掌握了，没必要重复学习。
学习的第一步便是处理熊掌，首先是去皮和去毛。
这一步比较简单，下入葱姜和白酒进行焯水。
主要是掌握一个量的问题，这一步没什么难度。
关键是焯水的时间和火候问题，时间短了，皮毛难除，时间长了，会影响下一步的制作。
焯水完成之后，楚云风开始去除皮毛，这一步也比较简单，但是手法上却是有一些技巧。
楚云风现在才知道李老当时处理的时候为什么要先去掉周围的几个茧皮，然后才去掉中间那个大的。
感情这大的这块茧皮，还真的是需要很大的力度才能将它给弄下来，而且处理的时候还不能光用蛮劲，会带走附带的一些筋肉的。
所以当时李老处理完的时候需要休息一会儿，感情这不仅是个体力活儿，而且还是个技术活儿。