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第九百九十八章:差强人意(1 / 2)

 清宫八大御制川菜?

楚云风一听这几个字,手上丢抄手的动作马上就停了下来,脸上露出了一副狂喜的表情,心跳的速度立刻飙升了起来。

我去,这是要放大招啊,而且一上来就是顶级绝学,李老这也太不厚道了,也不早点儿告诉自己,这明显就是吊人胃口嘛。

面对李老的询问,不仅仅是楚云风,就连郭逵都张大了嘴巴,然后同时把头左晃晃、右晃晃,表示自己什么都不知道。

两人“装萌”的模样让店里的客人都忍不住笑了起来,看样子是被这位李老的话给震撼到了。

李老看到两人卖力的“表演”扁了扁嘴,摇了摇头说道:“这清宫八大御制川菜其实你是会一道的,你要不猜猜看你自己会做哪一道?”

面对李老的询问,楚云风愣了一下,心中开始嘀咕了起来,自己竟然会做其中的一道菜?

现在自己会制作的传统川菜可是有二十几道了,那么到底会是哪一道呢?

既然是清宫的御制菜品,那肯定不会是近代才研制出来的,像红烧牛头方、肝油烧海参、菠饺鱼肚、坛子肉这些已经可以排除了。

其余的一些菜品,楚云风反复想了好几遍,一道道的菜品在心中仔细地判断,但是都觉得不太像是清宫的御制菜品。

这就有些奇怪了,难道李老是在跟自己开玩笑的吗?

这应该不可能,李老在厨艺上面是不可能会开这种玩笑的,再说了,李老这人会开玩笑吗?

就在楚云风一直站在那里思考问题的时候,站在厨台面前等菜的小伙子可是心急如焚啊,这想要提醒楚云风又害怕打断他的思路。

可是自己的抄手差不多要好了啊,看楚云风这个状态,指不定都忘记了锅里还煮着东西呢?

这要是煮过了时间,抄手皮就会变得太软,吃起来就滑腻腻的,口感自然差了许多。

小伙子欲言又止,每次都是嘴巴动了动,但还是忍住了,就看楚云风能不能快点儿想起来啊。

后面的客人也是有些着急,这想个问题就这么难吗?

大哥,你就不能一边想一边做吗?

肚子很饿的啊!

当楚云风再次快速将自己会做的传统川菜再过了好几遍,忽然发现没有一道能够印证自己的判断,因为这些菜无论是出现的时间,以及它的做法都不太像。

所以最后楚云风有些沮丧地回答道:“想不出来,我觉得我会做的传统川菜里面,没有一道是清宫御制的川菜之一。

您老就别卖关子了,赶紧告诉我吧!”

李老刚刚哼了一声,看来是对楚云风表示了一丝不满,这让楚云风顿时觉得奇怪了起来。

还没等他想明白是怎么回事儿,小伙子总算是找到机会了,马上提醒道:“楚老板,抄手,我的抄手啊,好了啊!”

好了?

楚云风这才想起锅里还有抄手没有捞起来,等他一捞之后才发现里面只有4个,于是抱歉地跟小伙子说道:“你先去吃,我再给你煮一碗。”

小伙子明显也发现了捞起来竟然才4个,正是郁闷还要等楚老板再给他丢两个下去,这一煮岂不是又要多等一会儿?吃也吃不完整岂不是有些难受?

可是没想到惊喜却是在后面,这直接补偿了自己一碗,这运气也太好了吧?

“谢谢楚老板!”

小伙子顿时眉开眼笑,站在一边继续等着,补偿的一碗做好了之后再一起端过去吃。

而楚云风则是一边包抄手,一边嘀咕着李老的意思,刚才那声“哼”似乎是在表达一丝的不满,并不是针对自己猜错了,好像还另外有一层意思。

果然,李老有些恨铁不成钢地训道:“你就知道传统川菜,你以为传统川菜才是川菜的核心吗?

早上才点了你的,怎么又钻进死胡同里去了?

我刚才问你的时候有说过是你会做的传统川菜了吗?

你小子给我听好了,这清宫八大御制川菜分别是:灯影牛肉、干煸牛肉丝、清蒸江团、樟茶鸭子、东坡墨鱼、毛肚火锅、夫妻肺片和牡丹鱼片。

现在你该知道,你自己会做哪道菜了吧?”

嘶!

楚云风和郭逵两人同时吸了一口冷气,这清宫御制的八大川菜简直是超乎了他们两人的想象。

而这种诧异完全是针对菜品太过于简单了,这简直让两人有些不可思议。

因为李老所说的楚云风会制作的那道菜便是夫妻肺片,这是楚云风在学习制作九色攒盒的时候,跟大师傅们学会的一道凉菜。

而灯影牛肉、樟茶鸭和干煸牛肉丝这些都是耳熟能详的川菜,只不过现在做它们的人不多罢了。

清蒸江团倒是有些出乎楚云风的预料,这网油蒸江团也不知道会不会是它的升级版呢?

另外东坡墨鱼和毛肚火锅听起来似乎也不太像是什么很精致的菜品,反正乍一听起来还有点儿像是街边小店的招牌菜。

最后的牡丹鱼片倒是有些意思,给人感觉上有那么一些高贵的意境,就是不知道成菜的效果是怎么样的,配不配得上它的这个名字呢?

楚云风和郭逵两人脸色和眼色的变化自然是被李老看到了,恨不得抄起锅勺就给他们来两下。

这心里想的什么自己难道会不知道吗?

脸上写得清清楚楚的,分明就是有些看不起这八道菜,还真以为这八道菜制作起来很简单吗?

菜品是看名字就能够了解得清楚的吗?

真的是不学无术啊

不过楚云风看到李老的脸色有些不对,他随后马上就反应过来了,自己确实是走进了一个误区,把事情想得太简单了。

虽然现在经常听到这其中一些菜品的名字,可是它们的制作方法要是跟清宫相比的话,估计是有差距的。

一来在宫廷制作的时候,菜品肯定是非常精致的,而从宫廷之中传出来的菜品,无论是在制作的繁复程度,以及选料都会进行缩减。

而且作为宫廷菜肴,又怎么可能会这么简单呢?

想一想开水白菜、镶银芽就会知道,宫廷菜很多时候都会把看起来普通的食材,都做出你吃不起的模样。

所以楚云风心中开始狂喜了起来,马上承认了自己的错误,并且立刻向李老询问道:“老爷子,明天是要把这剩余的七道菜全部都教给我吗?”

话刚刚说完,楚云风便流口水了,忍不住还吞了一口,这要是一次性能够学会这七道菜的话,那简直是太美妙了。

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