朱厚照饶有兴致地：“搏豹比赛就是让两只豹子比武，分出胜负后，再由人与取胜的豹子比赛。豹子与豹子比武十分激烈，但是，人与豹子比武更要的是胆量和气魄，一样的扣人心弦。”</p>
朱??听得专心致志，恨不得马上就能见到搏豹比赛。</p>
朱厚照当然也明白他的心思，道：“十二皇叔，反正你这次也不急着回去，在京城多呆些日子，豹房里的希奇玩意都会让你见识的。”</p>
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“谢主隆恩。”朱??赶紧谢恩。</p>
“十二皇叔，朕给你过，只有我们两人的时候，就不用那套俗礼了。”朱厚照帮做不高兴道。</p>
朱??连忙：“是，皇上。”</p>
晚上，太后寝宫。</p>
御膳房送来膳食没有按惯制，也没有按时令，而是由太后吩咐制作，茶三碟、菜四色、汤三品，外加鲜果四盘。仅从数量上看，这样的晚膳确实并不见得丰盛。不过，朱??见到那四色菜时，却感动得流下了眼泪。因为四色菜分别是烩三事、蒸鲥鱼、麻辣兔丝和烹河豚。</p>
烩三事，又叫三事，用海参、鳆鱼（鲍鱼）、鱼翅为“一事”，肥鸡为“一事”；猪蹄筋为“一事”，“三事”混合，用火烩煮成一道汤汁醇浓、滋味鲜厚的菜肴。烩三事的制法是将肥壮母鸡宰杀，沿脊背处剖开，去除内脏，洗净，入沸水锅中略焯取出，洗去血污，入锅煮熟待用。将鱼翅和蹄筋洗净，分别放入盛器，加酒、葱、姜、清水少许，上笼蒸酥取出，滗去汤汁。鲍鱼洗净，入锅，加酒、清水，煮软取出切成圆形片状。海参去除泥沙，用清水洗净，入沸水锅中略焯，去除腥味。最后，将肥鸡、猪蹄筋、海参、鲍鱼、鱼翅全部放入大砂锅或陶罐内，加酒、葱、姜、醋、花椒、盐、豆豉、鸡汤和清汤，上火烧沸后，转用火烩煮一二时，至食物酥烂，汤汁浓稠即成。食用时，另用餐具盛装上席。成菜汤浓，鸡肉肥鲜，香味浓郁，蹄筋和鱼翅、鲍鱼软烂而有弹性，汤肉共食，滋味异常鲜洁肥美。</p>
烹河豚，用河豚鱼、芦根、荔枝壳加调味烧制而成。烹河豚，又叫赤鲑、吹肚鱼、气泡鱼、胡夷鱼。历史上一直列为名鱼。苏东坡曾有“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”的名句。河豚之美，其一美于西施乳，即雄鱼之白，其嫩胜于乳酪。其二美于鱼皮，其软糯过鳖裙。鱼皮要反过来卷着吃，因为正面有细刺。其三才是鱼肉。对于河豚，历来有两种看法：此鱼甚美，但有毒，只要烹制得法，用物制毒，解其毒，可食；河豚剖治，去眼、去子、去尾鳍、血，洗净，切为条状。先入少水，投鱼，烹。熟透，用甘蔗、芦根制其毒，荔枝壳制其刺软。续水，再烹。然后加入胡椒、川椒、葱白、酱、醋调和，其味香肉嫩，十分可口。</p>
麻辣兔丝，就是将兔子宰杀，剥洗干净，去骨切丝，用鸡汤火煨制，加黄酒、酱油、葱、姜汁、花椒末调味，当汤汁煨靠将尽时，用绿豆淀粉勾芡即成，味鲜香。</p>
蒸鲥鱼，即清蒸鲥鱼。鲥鱼是鱼中上品，色白如银，肉嫩肥鲜，历来被列为席上珍馐。我国古代四大美鱼就是指的黄河鲤鱼、伊洛鲂鱼、松江鲈鱼和富春江鲥鱼。“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”“五月鲥鱼已至燕，荔枝芦橘未应先。赐鲜遍及中官弟，荐熟谁开寝庙筵。白日风尘驰驿路，炎天冰雪护江船。银鳞细骨堪怜汝，玉箸金盘敢望传。”“六月鲥鱼带雪寒，三千江路到长安。尧厨未进银刀脍，汉阙先分玉露盘。赐比群卿恩已重，颂随*遇犹难。迟回退食惭无补，仙馔年年朝大官。”都是赞扬鲥鱼的美味和珍贵。为了从江南将新鲜鲥鱼运到北京，需要耗费了大量的人力物力。“打鲥鱼，供上用，船头密网犹未下，官长已备鞍马送。樱桃入市笋味好，今岁鲥鱼偏不早。观者倏忽颜色欢，玉鳞跃出江中澜。天边举匕久相迟，冰填箬护付飞骑。君不见，金台铁瓮路三千，却限时辰二十二？打鲥鱼，暮不休，前鱼已去后鱼稀。搔白官人旧黑头，贩夫何曾得偷买？胥徒两岸争相持，人马销残日无算。百计但求鲜味者，民力谁知日益穷？绎亭灯火接重重，山头食藿杖藜叟，愁看燕吴一烛笼。”鲥鱼被定为贡品要吃新鲜，三千里路要在两天不到的二十二个时辰内运到，并且要保持新鲜，是何等之难啊！蒸鲥鱼的制法到不是很难：去肠不去鳞，糁江茶抹去腥，洗净切作大段，铴锣盛，先铺薤叶或茭菜或笋片，酒、醋共一碗，化盐、酱、花椒少许，放滚汤内炖熟，即食。</p>
这些都是宫中难得的名菜，平常的各种庆典、节气如能这四道菜中的一个，也经令人万分期待了，今天，太后和皇上竟然为他备齐了四个菜品，如何不令他感动呢？</p>
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川煤广旺机制哎嗨哟哟</p>