“有，非常有，咱们这平价食堂必然会很火，到时候食堂秩序也是个大问题，找几个保安维持秩序也很有必要，一举两得。”</p>
“那行，我找专业的保安公司问问，就是担心保安们的素质会影响到食堂的形象。”</p>
“保安公司？”</p>
杨磊皱眉。</p>
保安和保安公司的形象，说实话一直都不怎么好，到十多年以后也没多大改善。</p>
倒不是说都是坏人，而是整体素质本身就不高，在处理日常事务和突发事件时都很死板，完全不知道变通，经常会搞出一些让人无语的热点新闻。</p>
就例如酒店保安拒绝路人进大堂避雨这事儿。</p>
别说普通酒店了，就算真就是五星级酒店也没必要把事儿做得这么绝啊，让他进去避避雨又能怎么样？</p>
经理真的会因为这事儿开除你？</p>
真要敢因为这事儿开除你，把这事儿曝光，倒霉的就是经理了。</p>
但你把这事儿做这么绝，倒霉的只能是你个小保安。</p>
可很多保安做事儿的时候根本不过脑子，根本不想自己的所作所为对不对，只知道死板地执行命令，甚至有些保安根本不是在执行命令，而是享受那种狐假虎威的“特权”，沉迷于那种凌驾于普通人之上的感觉。</p>
例如那些对外卖员、快递员拳打脚踢的保安们。</p>
但凡换个稍微有点自知之明的保安，都干不出那种事情。</p>
所以，找几个保安没有问题，但绝对不能找没有素质的那种，不然的话宁可不要。</p>
不出事儿还好，在这里出事儿，那就一定是大事儿，因为在这里就餐的要么是北大清华的学生，要么是两所学校的教职工和家属，都是惹不起的存在。</p>
而且保安VS北大高材生、保安VS北大教授这样的组合自带流量，被曝光就一定会吸引很多流量。</p>
何况平价食堂本身一定会被同行嫉妒，到时候再一添油加醋，这事儿对他和食堂就相当不利了。</p>
虽然不可能把所有风险都提前消除，但降低风险还是可以做得到的，尤其是这种完全可以预料得到的风险。</p>
连苏洛洛这个刚读大一的小姑娘都知道保安的素质不咋地，可见这种风险不是一般地高。</p>
想到这里，对苏洛洛道：“尽量找高素质的保安，上岗之前再好好培训一番，把可能遇到的事情好好讲一遍，另外一定要安排两个有应急能力的大堂经理类角色在现场专门处理各种突发事件。”</p>
“嗯，也只能这样了。”</p>
“不是只能这样，是必须这样，还是那句话，我做的所有事业都必须是那种有人情味儿的事业，第一目标都不是赚钱，我已经不止一次强调过这点，对吧？”</p>
苏洛洛眉目连闪，“我当然记得，这也是我愿意跟随磊哥你的主要原因。”</p>
杨磊很享受小姑娘的崇拜，但脸上却风轻云淡地摆摆手，“什么跟随不跟随，都是想做点事儿而已，好好做事儿比什么都强，还有，食品安全问题一定要重视起来，绝对绝对不能出现任何食品安全类问题。”</p>
“我知道，我专门装了一整套监控设备，餐厅里的所有角落都在监视之中，每一批次的饭菜更要保存样品，至少保存三天时间，完全是国宾馆级别的防控措施。”</p>
“很好，就这么干，做餐饮就是这样，你可以连续一万天不出事儿，但只要有一天出事儿，之前的所有努力就都白费了。”</p>
苏洛洛认真点头，跟着追问：“磊哥，那开业的时候要不要搞点大动静？”</p>
“你想搞什么大动静？”</p>