[[[CP|W:490|H:345|A:L|U:file1.qidian.chapters201011181696098634256903947540451507963.jpg]]]今天佳瑶要做的是莲茸层层酥，这是本地有名的特色小吃，也是各个参加厨技面点比赛者会选择的菜式，所以只要做出自己的特色，这就是一道绝胜的菜肴。
入了门里，第一件事情就是抽签了，还是一样的靠后号数——十号。
佳瑶扫了一眼十号的位置，还是在屋子的角落里，那毫不起眼的地方，她安静的将自己带来的食材小心的摆放好了，然后又检查了一下所带之物确定没有带漏，等做完这些的时候，比赛的铃声打响了。
佳瑶先深吸了一口气，小心的将冬瓜条、香梨块切成细丁样，然后加入莲茸馅中搓成丸子样，又拿来了砂糖粉，加食用红色制成胭脂糖，放在大碗里备用。
馅做好了，那接下去就是做合面，将面粉放在盆中，小心的搓揉到它提拉不沾手，然后平铺在案板上，将之前准备好的冻猪脂放在面皮上，搓成油酥团，接着再用面粉加比之前那份量少一点的冻猪脂、合上清水，于案板上调制成油水团备用。
将油酥面团开平铺在案板上，然后将油水面团放在上面，接着将这两个一起揉成酥面团搓成圆条样，用刀小心的切成大小均匀的圆饼坯，再将它们一个个都按成圆皮样，这才将之前一直搓好的馅放入其中，搓成圆团状，然后再轻压一下让它们变成饼状，放置于旁边大约十五分钟，让饼坯变硬。
佳瑶等了十五分钟后，用手轻轻的压压了那饼坯，感觉有些变硬了，这才又用刀片于饼坯边沿均匀地划着螺旋形的圈至馅心处。
看着一个个变的可爱了的小圆饼，佳瑶的脸上浮起了笑来，将灶打燃放平锅，并灶火调到小火上，下精炼油烧热见油无波但又不冒烟，这才依次下入饼坯、炸至起层、浮面。
佳瑶看了看那些已经有些浮起了金黄色的莲茸小圆饼，有些满意的将它从平底锅里捞了出来放在一开始就准备好的盘子里，堆在盘中形成一个圆形，这才将昨天买好的黄瓜切成片装，沿盘形点缀在莲茸层层酥的四周，最后撒上制好的胭脂糖，这点心就算是成功了。
虽然是小小的面点，可是用的时间却并不比那些热菜要短，做完以后佳瑶抬眼看了看赛场，其它的人都还在专心的做着自己的食物。
微有些好奇的向着前面看了看，那只猴子也正低头弯腰的做着。这点到有些出了佳瑶的意料了，因为以昨天的表现来看，这家伙应是第一个离开的，因为他做的可是寿桃，而寿桃最重要的就是面要合的劲道，吃起来柔和。
难道这家伙一开始就站在那里等面团变劲道？心里这样一想，佳瑶顿感无语了许多。
而就在这个时候，身穿着藏青色小圆领西装制服的女发号员走了过来，将一个代表佳瑶的号数牌放在了她的盘子边上，然后端到了前面的展示台上，以供评委们评分试吃。
佳瑶看着她做完了这些，然后移了移步子，打算要离开赛场，可是不想那发号员带着浅笑又回到了她的跟前，“请比赛后不要离开，因为一会儿要公布加入决赛的人员名单。”
“好的，谢谢。”佳瑶对着她点了点头，然后这才离开了赛场。