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第18章 青梅等候(1 / 2)

 冯识辛蹬着三轮,拉着慢慢一车的货,还有自己的父亲往回骑行。

一边蹬着三轮,他一边也是在心中思考,今天在菜市场里,听了父亲给自己介绍的一些东西,并且在思考着,应该要做什么样的豆腐料理,去应对接下来的比赛。

返程的路途上,有很长的一段是上坡。

但是冯识辛大概是因为心中想着事情,竟然硬是一路给蹬了过去。

坐在三轮车上的冯远帆盯着儿子坚定向前的背影。

他突然感觉:自己果然是老了。

见证儿子努力蹬三轮,拉着他和满车的东西,哪怕是在上坡的路上,依旧没有丝毫迟疑,非常坚定地缓慢向上蹬车。

这一刻冯识辛在父亲眼中,像极了当初的他。

也是同样为了追求上进,可以不顾前路艰险,一步一步脚踏实地向前、向上进发,最终一个一个触摸到自己的目标。

冯远帆在此刻,仿佛一下子理解了,为什么儿子要悄悄去报名参加豆腐烹饪比赛的海选。

这是冯识辛努力攀登的第一步。

冯远帆突然从身后,轻轻拍了拍儿子发力蹬三轮而弯曲背脊。

“冯识辛你要记住,豆腐之美在于它的干净,它做出来便如同水一样的白净,不会有任何的味道,但正因为豆腐没有任何味道,它才能够吸收一切的味道。

你想让它辣它便是辣的,想让它甜便是甜的,想要酸、想要咸、想要苦,它都可以很轻易呈现出来。”

冯识辛一开始被父亲轻轻拍了一下背脊,让本来站起来蹬车的他又坐了下来。

接着听到父亲的话,他也是精神抖擞,非常认真聆听。

冯远帆见儿子一边蹬车一边认真在听,他继续往下说。

“所以豆腐烹饪的关键,不在于如何去调味,而在于要如何保证把豆腐那独有的口感呈现出来,至于调味,那便是根据不同人的口味,可以去随心所欲搭配。”

听父亲的话,冯识辛有点醍醐灌顶的感觉,仿佛一下子明白了一些。

“爸,你的意思是,要保持豆腐口感,再去进行调味?”

冯远帆在后面笑着回应:“没错,你想一想,豆腐菜肴中最经典常见的菜《麻婆豆腐》,你在吃的时候,除了麻辣味觉上刺激之外,还有豆腐独有爽滑口感对你的吸引?”

不等冯识辛回答,父亲又问:“还有你的铁板豆腐,为什么只煎一面吃起来会更好吃呢?”

父亲接着又自问自答:“原因很简单,便是要在一面焦酥同时,还要在另一面保留豆腐口感,这样搭配上香辛料,还有你那些有点花哨的酱汁,才能够最大程度提升滋味。”

听父亲说这些,冯识辛仔细一想觉得还是很有道理。

很多东西他自己此前没有认真去想过。

他当初那样做铁板豆腐,更多是出于自己平时吃过后的一些想法,觉得那样做应该会更好吃。

而现在听父亲说,冯识辛仿佛一下子被打通百脉般。

接着,他再次站起来,用力向前蹬三轮,同时大喊:“我一定要拿第一。”

冯远帆望着站起来蹬三轮的儿子,心中倒是越发期待了。

父子俩回到餐馆所在的街巷口,远远便看到沈甘怡站在巷子口等着。

冯识辛看到沈甘怡,一边加速蹬三轮,一边挥舞手臂喊着:“小怡怡,我们回来啦。”

沈甘怡听到声音望过去,看到冯识辛蹬三轮拉着冯远帆和采买的食材,脸上浮现出笑容,马上从巷子口迎上前来。

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