道：觉，寿司宋代酢展而呢？专古代脍演变而呢？
，道：应该吧。虽日本文化大部分通先移植，再本土化原文化，寿司玩意儿饮食文化直接关系，应该日本自创。
道：觉关系。，专一直言之凿凿。举例，东南沿海一代人吃脍。福建真人吃。
道：确实人吃。咱应该，寿司脍做法区别大，根本就种食物。
所谓脍，其实就生切细肉。限鱼肉，切猪肉，羊肉，牛肉，马肉。一般，脍切鲤鱼，鲈鱼。春秋代鲤鱼尊，隋唐就鲈鱼贵。具体做法就鲈鱼肉切细条，沾姜、醋、盐吃。就肉鲜，腥，嫩。
而寿司米饭加鱼生，加熟牛肉，鸡蛋等等。寿司追求菜米饭混合旨味，单单吃生肉鲜味。
道：旨味词用。
赶忙：奖奖。
道：如果做法区别加加米饭，专似乎错。
流传程，日本人改良脍吃法。
一，脍确实比酢更寿司原型啊。
道：。专忽略最重一区别。寿司
米饭里加入白醋。寿司米饭里加入适量盐。盐醋才寿司真身份密码，寿司脍本质区别。
明白，道：明呢？
道：明寿司最早其实一种腌制，酵食物，而脍一完全追求食物新鲜度食物。古代人吃黄河鲤鱼，江东鲈鱼讲究杀吃，就吃一口鲜腥气。
真讲究寿司，食物一定熟度，并全生。
而且，口味，应该更接近宋代蔡京最爱吃酢而汉代陈登酷爱脍。
猜，古日本人海民族，常海里捕鱼，一大部分间船，方便火做饭，随取食，储藏鱼类，就鱼鲜腌制。。
东南亚一代就鱼放米里腌制储存法子。其实东南沿海渔民用种方法。
再，醋流传日本，日本人就展用醋代替鱼自身酵味道做法。寿司应该就诞生。