被端来的是面鱼汤。谓面鱼是像小儿雪茄的面条儿。
这汤里的油厚实，托大片的绿色菜叶，及鲜红的辣椒段儿。这一是陕西一带的菜风格。在走酸辣口遮了不少浓的油味。
说陕西菜，虽无海的“浓油赤醋”说，实际在“油”字不承让，特别是吃食：羊肉泡馍。
口味清淡一入陕西境内，怕是会有满眼菜肴，却无一可筷的尴尬。
若是嗜面与油，则可谓是，承欢，可大快朵颐一番了。
面食论，陕西菜算是名列茅。这面鱼颇陕西面食做精髓，咬来筋，进嘴里又软糯，又入胃即易消，算是一暖胃的汤水。
她连吃了两碗，笑：喜欢吃面皮汤啊？
不思笑：时不爱吃。今这味，吃了一碗。
她：是一吃味这鲜的汤。里面没有荤腥居还这鲜。不是说有羊鱼，才叫做“鲜”吗？
：对啊。不知这鲜味哪来的。是不是放味精了？
她：可是。有不吃味精，说是学，不健康。
：少吃点应该没。这刚来的时候被视为饮食界一大进步。
她：还有这吗？
：据说有日学为了日美食扬光大，潜心研究了，终现日美食鲜的秘密。
她：什秘密？
：这鲜味来自大海。具说，是日味增汤的鲜味，是海带的鲜味。
她：这人是用味精来现海带汤的鲜味？
：大概是的。这学海带汤，说昆布汤的鲜味视为日食鲜味的核心味了。
她：昆布和海带有区别吗？一为海带是昆布。
：不知。是一专说日味增汤，总是用“昆布”，而不是说“海带”。大概是有区别的。
她：对。是没区别。专们不孔乙己了？对了。觉，国美食鲜味的灵魂是什呢？
了，：国实在太大了。难一概而论吧？是说川湖南一带，这美食的灵魂是辣椒吧。
是广东福一带，这灵魂大概是糖。
是山东菜的话，有人说是海滩里的海肠子。
她：海肠子？是什？
：一样子怪的玩儿。可自己在网搜搜。据说，古的山东厨子会这做粉末，像现人用胡椒粉一样来用。
她说：这东西鲜吗？
：鲜。闭着眼吃过一。
她：为什闭着眼吃？
：不论男女，吃这少会有点心里负担的。这东西叫海肠子，实际来更像是海里的大蚯蚓。
她：来山东的鲜味算是来自海里。
：许还有来自陆的。突来一行全国的鲜味灵魂。
她奇：是什？
：高汤。
她：高汤？
点点头：对。