刘杭州和刘文宇来到厨房时，看见荷台上堆满了菜，而刘亚洲正在分菜。刘杭州站在荷台旁，说道：“文宇，我们俩就站这边，等会儿，我个把菜分过来后，我们就拿个盘子就行了，哪个菜用哪个盘子你不知道的话，我我哥也行，问我也可以！”刘文宇点点头说道：“我们拿个盘子就行了吗？”刘杭州详细的说道：“我们打荷的全过程就是：我哥把菜拿过来后，我们拿个盘子，然后炒菜的师傅要什么，我们再给他拿什么，最后他把菜炒出来，装在盘子里，把菜摆好后，我们直接端到传菜部就行了！”刘杭州又补充道：“有的菜需要摆个花，有的就不用了。”刘东宇笑了笑…
灶上的师傅刚把菜炒出来，刘杭州说道：“这个是宫爆鸡丁，拿这个长盘装。”刘杭州说完，从荷台里，拿了一个长盘放在荷台上。等炒菜的师傅把宫爆鸡丁装盘完毕后，刘杭州又说道：“现在我们打荷的把菜再端到传菜部，端到传菜部，放在传菜部的荷台上就行。”刘文宇端着菜，笑呵呵的向传菜部走去了…
刘文宇走后，郑艳军端着宫爆鸡丁，看了看说道：“东宇，这个菜是八号的，你端到八号桌就行了。你把菜端到八号桌，就会有服务员上菜的！”刘东宇说道：“好的。”说完就端着菜走向了八号桌。刘东宇来到八号桌后，有个服务员端着宫爆鸡丁，笑着说道：“你好！这是你点的宫爆鸡丁。”刘东宇笑着看看了那个服务员，心想道：‘这妞张的真美呀！’想着想着就听见郑艳军叫自己，回过神来后，就笑着回传菜部了…
刘东宇回到传菜部后，郑艳军说道：“你把菜端到桌前就行，等服务员上完菜，再回来就行了。”郑艳军看了看刘东宇，又说道：“我们传菜，就简单，主要意思是。我们从传菜部，端着菜，看一下是几号的，然后端到桌前，等服务员上完菜后，我们就回来就行了，传菜就这么简单，明白了吗？”刘东宇点点头…
郑艳军笑了笑，看着刘东宇又说道：“没事，你以前没干过，现在先熟悉熟悉，什么不会，告诉我就行了，我告诉你怎么做。”刘东宇笑着点点头，说道：“知道了。”
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