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163. 美味桂花糕(2 / 2)

这时候,孙刚才有心情去观看刚出笼的桂huā糕。

刚出笼的桂huā糕略呈yùsè微透明,晶莹剔透,宛如白yù。周围洒满金黄sè的桂huā,有时拿在手上,竟不忍心马上将它吃掉。

拿起一块塞进嘴里。咬上一口,糯糯的、软软的,满嘴都是桂huā的清香。这时孙刚觉得,这是人间最美味的糕点。

“刚娃,别光顾着吃了,给你爷爷nǎinǎi,还有外公外婆送点儿过去尝尝,趁热。”孙妈对着狼吞虎咽的儿子说道。

“好嘞,”孙刚咽下去最后一口桂huā糕,拿着瓷钵装了一些。

这次孙刚捋下来不少桂huā,都晒干收藏起来了,以后想吃就可以直接做。

孙刚给老人送去之后,就连不怎么吃甜食的爷爷都吃了好几块,直夸孙**手艺不错。

看着外婆细细的品味着桂huā糕,孙刚的思绪回到了小时候。

印象中,儿时外婆家mén口有两棵桂huā树最为茂密,听外婆说,这是丹桂,两棵树整体树形茂密,像两把巨大的绿伞。

一到八月,树上的丹桂悄悄地开huā了,它们细细碎碎、轻轻柔柔的样子很招人喜欢,远看,如同满天的繁星,布满桂树每一处的枝头,它们的芳香飘得很远很远。

于是,心灵手巧的外婆,做起了桂huā糕。她先是将桂huā采摘回来,经沸水稍烫一下,捞起来晾干,加入白糖,密封于玻璃瓶中待用,名之曰收藏桂huā。别小看这一道工序,这是一种原汁原味的桂huā保鲜小技。这样一来,无论是做成桂huā藕粉还是桂huā蜜枣茶,还有桂huā糖都可以恰到好处地用得上它。

作为小孩子的孙刚,还有一些表哥表姐,也特别喜欢吃外婆做的桂huā糕。

糯米粉和粳米粉都是事先磨好了的,将这些糕粉hún合之后,进行细筛,加入白砂糖,用清水搅拌均匀,再加上搅拌好了的糕粉放到笼上蒸一刻钟,然后取出来,将糕粉用湿纱布包住,不断地róu捏,直到表面光滑,糕粉细腻为止。

接下来,把糕粉拉成长条,抹上植物油,轻柔地撒上一层桂huā,点点缀缀,桂huā之美很养眼,幽幽的香飘满一屋,最后切成任意块形,入口芳香。

还清楚地记得童年的时候,孙刚常常被表哥表姐带着围着外婆,看她做桂huā糕。看她粗糙的大手在层层的桂huā瓣和面团间灵活地滑动,然后用勺子从盘中沾上磨碎的芝麻往面团间送,最后用糖丝在金黄sè的桂huā糕身子上点上美丽的蝴蝶huā纹。

每当外婆把金黄的桂huā糕往大蒸锅里一放的时候,孙刚就仿佛听到了它们在蒸锅里“咕嘟咕嘟”喧闹的声音,鼻子间就立刻浮起了一缕缕从桂huā瓣里流lù出来的huā香。

孙刚和哥哥姐姐们总眨着水灵灵的大眼睛,耸着小肩膀,双手趴在锅盖上,小心翼翼地贴在灶台边上,细细地聆听着里面的动静,静静而耐心地等待着外婆打开锅盖的那一刻。

每当铁锅中那“咕嘟”的声音又一次响起的时候,他们总把“外婆”两个字叫得清脆而响亮。

最开心的当然要数开锅的时候了。孙刚这群小鬼早已把灶台围得严严实实了,眼睛早已笑成了一条缝。

随着外婆一声“开锅……”顿时,整个灶房都飘散着浓郁的桂huā糕清香,大伙们的笑容便立刻浮在了腾腾的蒸气中。

金黄的桂huā糕仿佛在锅里浮动,连同他们的心一起跳动。

伴随着他们“哗哗”的谗嘴声,外婆便用大手极其娴熟地从滚烫的热水中,把桂huā糕连同托盘一起拿起来,然后轻轻地放在孙刚他们面前的大圆竹桌上。

桂huā糕中散发出来的清香又一次浓浓地浮了起来。他们眯着小眼睛,张开大嘴儿,贪婪地呼吸着这一层层散也散不开的香气,试图不放过它们任何一丝溜走的味儿。

轻轻咬一口,里面的桂huā和糖汁便悄悄滑了出来。细细地嚼几下,浓香与思想便一起融化。

老屋、老人、孩童、桂huā糕在无形中组成了一幅恬静的乡村水墨画。那时侯,孙刚感受到的不仅仅是亲情的温馨,更是一种对淳朴乡情的遐想,一种对天真无邪童年的回忆。

桂huā糕和年糕的口味是绝然不能相比的,年糕也是甜食,吃起来总有一种黏糊糊的感觉,桂huā糕最大的特sè是,温润yù软,口感细腻。

它朴实、馨香、细腻,最重要的是在这些桂huā糕里都沉淀着一缕浓浓的乡村味儿。这缕乡味儿中融合着外婆家中的桂huā,田野间的水稻米香,还有村子里清醇的井水。

吃桂huā糕,总是能找到那种陈年细软的感觉,最要紧的是,那股芳香四溢的桂huā香,在一张口时就直朝鼻子袭来,桂香是沁人心脾的,孙刚只能说,用桂huā做成的糕,真能引人入胜。

月下桂子太寂寞太孤独,但我们人间一切与桂huā有关的美食,如桂huā糕、桂huā酒、桂huā莲藕汤、桂huā粟子鱼都是热闹非凡、回味无穷的,吃了与桂huā有关的美食,身上便有了一股桂huā般的淡淡清幽。

只可惜,后来外婆家盖房子的时候,被石灰烧伤了,慢慢就都枯死了,外公只好把它们给刨了,为此**岁的孙刚还哭了好几次。

从那以后,直到今天,孙刚才再次吃到这么好吃的桂huā糕。

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