“第一集：自然的馈赠！”
《舌尖上的华夏》第一集的开头无疑是非常成功的，一种隽永的味道沁入每一位观众的心田，让人为之迷醉。
它不是商业大片上的那不断爆炸、打斗、3d、iax给人强烈的视觉刺激快感，也没有情情爱爱给人的心灵抚慰，但它却有着一种源自血脉、心灵上的一种感动……
“片头很棒！很有感觉，大赞！”
“王导果然是国际名导，那句子，一听就非常舒服，泱泱大华夏，土地广阔，美食众多，听得我都觉得有一种自豪溢满全身。”
节目中开始播到第一个地方……香格里拉。
“云南香格里拉，被雪山环抱的原始森林，雨季里空气阴凉，在松树和栎树的混交林中，想尽可能的跟着卓玛的脚步，不是一件容易的事。”
“卓玛跟妈妈在森林中寻找一种精灵般的食物——松茸，一种珍贵的食用菌，这种菌只能在没有污染的高海拔山林里才能存活。”
“在大城市的高级餐厅里，一份碳烤松茸价格能够达到1600元，松茸的香味浓郁袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香，这令远离自然的人将此物视为珍宝。”
“油温使松茸表面的水分迅速消失，香气毕现。”
电视节前，所有观众看着节目中香煎出来的松茸，油光溢满。仿佛一种香气从电视里飘出来，让他们一个个忍不住流口水。
吃货们不淡定了。
不过可惜的是，这节目介绍美食的不多，反而把更多的镜头放在了采菌人、大自然的身上。
“到了五月底，雨水才抵达香格里拉，大雨让原始森林的各种野生菌都迅速疯长出来，但是杂菌不能引起卓玛的注意。”
“大雨是大自然的礼物，在相同付出的时候，好的运气会给卓玛更多的收获。”
“松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好。只有这样菌丝才不会被破坏。为了延续自然的馈赠，村民们遵守着山林里的传统。”
香格里拉的故事很快就讲完了，观众们意犹未尽。他们已经发现了，这其实并不是一种真正意义上的美食节目。反而像是一个反应华夏美食文化的节目。但是这样一个节目反而更加让他们感到喜欢。
随后节目把目光的从松茸转到了竹笋中。从春笋到夏笋，再到冬笋，地域跨越华夏数千公里。
然后是腊肉、莲藕、捕鱼……
从南到北。从冰湖到海洋，从山林到湖泊……
摄影机跨遍全国，在配音师和缓的声音中，道出了华夏一个个让人回味的大自然馈赠的故事。
电视机前，有的人祖辈是捕鱼人，有人祖辈是挖藕人，也有人祖辈是挖笋人，还有人的祖辈是挖菌人，也有人祖辈在制作着腊肠……他们一个个人在电视中，感受到了来着节目的诚意，感受到了来自节目的感谢，不少人为之流泪。
也有不少人观众看着节目，感觉那都市的纷纷扰扰全部消失，最后只剩下那澄净的心灵。
迎着那举着淤泥莲藕的挖藕人灿烂笑容，节目到了最后……
“今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。而大自然，则以她的慷慨和守信，作为对人类的回报和奖赏。”