“有什么推荐？”</p>
“凉拌土豆丝、春卷、宫保鸡丁、麻婆豆腐。”</p>
“你说的这几个都是老外喜欢吃的，介绍几个我能吃的。”</p>
“那你就往后面看，我这里的厨子学的是川菜里的盐帮派。”南易介绍道。</p>
“小河帮啊，那就来个火边子牛肉、李氏醪糟鱼、盐商九镶碟、蚂蚁上树、农团女儿菜、张家沱……”</p>
“够了，你一个人五个菜差不多了，点多了也是浪费。”南易制止伍再盛再往下点。</p>
“你一个开饭馆的，还怕食客多点菜？”伍再盛把手里的竹简一合，笑道。</p>
“行了吧，你手里的竹简，一般客人来了根本不会拿出来，是给饕餮准备的，利润不高，做起来又麻烦。”</p>
“怎么，你还担心有人砸场子啊？那你就多虑了，这里可没人会来砸场子。新店开张，有人要过来称斤两的时代早就过去了。”</p>
过去，商有商帮厨有厨帮，一个商人要说自己是徽商、晋商，就得加入商帮，维护商帮的荣誉，不然就不能打商帮的旗号，不能对外自称是徽商、晋商。</p>
开饭馆也是一样，要么就别打菜系的旗号，爱做什么菜随意；想打，可以，那就等着临近饭馆的东家来称斤两，既然打的是川菜的旗号，那就做上几道川菜的招牌菜，让人家吃了后心服口服，承认其能代表川菜。</p>
如果做的是一桌狗屎，那招牌可就立不起来了。</p>
所以，在古代但凡能把饭馆开起来，又敢说自己属于什么菜系的，都有自己的绝活和招牌菜，不然不敢说自己是什么菜系，只能当一个野狐禅。</p>
“那倒不是，就是准备着有同行来光顾的时候，不会太丢脸。”</p>
龙门阵要走的是正统厨师眼里的邪路子，是光明顶，是黑木崖，人人得而诛之，早晚会有想出位的厨子上门来找。</p>
出位最好的方式，就是把原来名气大的给踩在脚底。</p>
比如南易要想当一个水货拳王，再过两年可以去挑战阿里，就他现在的武术造诣，还是有很大的机会把帕金森已经很严重的阿里给打倒的。</p>
南易去后厨下单，然后就回来继续陪着伍再盛说话。</p>
“南易，上次我和你说的事情，你考虑的怎么样？”闲聊了几句后，伍再盛就问道。</p>
“可能要让你失望了，这两天我刚有了一个新想法，好好经营龙门阵，然后把它做成连锁品牌。怡和银行那边，我可能要说声抱歉。”南易以退为进的说道。</p>
“连锁餐厅？可你这里也就只有十张台子，难道你想扩大经营？”</p>
“不，你理解错了，我不是要做高档餐厅，就是做这种规模的平民餐厅，把它做成连锁，然后开到鹰国每个郡去。”</p>
“做餐饮对你来说屈才了，其实你完全可以把它当成副业。阿易，你给我一句实话，是不是你觉得我给的条件太低了，如果是，我们可以再谈谈。”伍再盛开门见山的说道。</p>
“是的，你开的条件并没有让我眼前一亮，甚至可以说太低了。”</p>
“我说了，条件可以谈，阿易，你开个条件吧。”</p>
南易故作思考，然后说道：“薪水我无所谓，你给的已经足够了，我希望明确一下项目分红的比例以及我的权限，我需要一定的自主权，不想受到太大的桎梏。”</p>
“行，让我考虑一下，我晚点再给你答复。”</p>
“好的，你最好和伍老爷子商量一下。”南易善意的提醒道。</p>
“我知道。”</p>
“先生，你的菜。”这时候，戴秀秀端着托盘走了过来，用一个夹盆子的夹子把菜盆夹起来放在桌上，“请慢用。”</p>
“这夹子很好。”伍再盛看了戴秀秀的举动后说道：“静阁轩也可以学习一下。”</p>
“我花了点心思琢磨的，菜盆太烫，有的又很重，服务员捧菜盆的时候，很难避免把大拇指伸到菜盆里面去。用夹子夹既不会让服务员烫着，也能卫生一点。”</p>
“很细心。”伍再盛点点头，拿起筷子夹了一片牛肉看了看，“厚薄均匀、片薄如纸，厨子刀工不错。”</p>
说完，塞到嘴里嚼了嚼，“辣味适中、牛肉很嫩、酥香绵长，味道很正宗，这菜成本不低啊，用的是黄牛肉，把黄牛肉弄进鹰国花了点心思吧？”</p>
“别提了，从五川把牛肉弄到这里，成本都快赶上等重的黄金了。”南易夸张的说道：“这菜，不会写到菜谱上，哪怕用安格斯牛肉成本能降下来，做起来也太麻烦。”</p>
“本来也不适合在你这种规格的馆子里卖，太贵了没人吃。”</p>
“对啊，所以你算是捡着了。对了，要不要喝点，我搞了一点客家酒娘，还有红米酒。”</p>
“算了，下午还要工作，改天我晚上来再喝。”伍再盛拒绝道：“给我来碗米饭，我吃点饭就行了。”</p>
“秀秀，打碗米饭。”南易吩咐了一声，又对伍再盛说道：“不陪你了，有客人来了。”</p>
“行，你去忙。”</p>
时间来到十一点，店里就开始三不五时的上客，到了十一点半，店里的十张桌子只有两张最大的圆桌没人坐着。不过，客人里面有一半是两隔壁店铺的老板，算是来捧场的。</p>