將手給仔細清洗後，純拿出剛才從儲藏櫃裡找到的陳年乾貨。
有時候真的要感謝這個學園對料理的一切瘋狂追求，這裡有的東西連老頭子的店裏面也不一定隨時都能備貨。』
悠姬接過乾貨後一臉疑問，顯然她完全沒有相關的知識儲備，不過這也不怪少女，因為在igo科技的進步下高速冷凍能製造營養更加完整，且也達到類似乾貨濃縮食物原味的功效，乾貨在保存一個不好就容易腐敗的情況下的確是漸漸不符合這時代了，屬於被逐漸淘汰的一種食材欲處理方式。
「這是一會要用到的食材?」
看著有如乾癟的有和枯葉一樣的乾貨，悠姬也是費了一番功夫仔細端詳才能認出應該是乾掉的菇類，聞到隱隱透出的奇怪味道，少女的厭惡之情被毫˙不掩飾的表現了出來。
這是中式的陳年乾貨，rb料理中比較沒有缺乏相關的作法，因為原本是因應南北貨運輸所誕生的一種權宜之計，說得好懂一點做比較的話可以理解為日式料理柴魚棒或乾昆布吧?
這裡會有多半就是剛才提到的原本考核要用的備料存貨，接下來我們要把它們泡發一半，等會就可以與剛剛採摘的洋菇一起拿來煉菇油。』
說著，純將洋菇先洗淨，並將蒂頭盡去備在一旁。因為野生的洋菇個頭過大，所以剩餘的菇傘部分也被純切成了小片狀。
待溫水簡單將菇類乾貨泡發後，純將它們用篩子瀝了出來，剩下的香菇水則請悠姬幫忙用咖啡濾紙過篩。
接著將兩者與簡易撕碎的蒂頭一併放入烤盤上，簡單撒下由遠月準備好的乾燥新鮮蒜頭研磨而成的蒜粉，進入已預熱好的烤箱裡以230°c火烤15分鐘，中途在10分鐘處取出簡易翻面過後續烤來使受熱更均勻。
途中將剛才一開始分出的一半乾貨稍事清理後擦乾表面直接以咖啡研磨機去研磨，好得出顆粒均勻的細緻菇粉。
此時接過悠姬已經初步搗碎過的熊蔥、印尼月桂葉、黑白胡椒粉，再以樁油山茶花油熱鍋，小火加熱至鍋邊有浮泡冒起後再轉慢火，再將香料由鍋邊滑入，使其被鍋沿的高溫給輕炙後讓香味更開，這使得原本還面色和緩的躺屍年輕男子神情不自然了起來。
怎摩感覺這小子跟自己是槓上了，難道自己這次從開始就要省力偷懶到最後的計畫在這裡就要宣告破功?
煉香到約莫六分鐘後，純再另外加入剛才採集到的新鮮紫蘇及三葉草葉片，並再待一分後把最後的巴西里香菜也一併放入，過了30秒後就開始勻速攪拌，此時便可以添入昆布醬油及適才已烤好放涼的洋菇及乾貨菇粉、少許岩鹽等。
這使得原本還稍嫌單調的香料開始帶入三股滿載著生活煙火氣的鮮香，這也令年輕男子原本還壓制得好的美食細胞開始躁動了起來。
發覺到那邊箱的動靜後純暗自好笑，將平底鍋轉中火先煸1分半鐘，再改為小火上鍋蓋燜上10分鐘，因為接下來就有關蘑菇油只剩收尾，故純就將看火的工作交給悠姬，開始轉為處理起特殊食材。
之所以為了單單一個炒菜的油費了那麼多的工序及時間，除了想要給講師一點顏色瞧瞧外，最主要還是因為之前取得想像以上高品質的【培根菜葉】，畢竟原本料理的主要結構還是以之前城一郎招待的高麗菜肉絲及老頭子的培根炒高麗菜去做構造變換的，為了不讓整體的菜品和諧的架構變成【培根菜葉】獨大，才會把炒菜的油換成用高級樁油煉出的新鮮濃縮菇油，並預備將剩下來的洋菇用於搭配兩種特殊食材一起快炒。
首先將兩棵【杏仁高麗菜】的外層菜葉快速洗淨後從埂心去掉較老的外皮，但並非單純丟棄而是置於一旁，接著將菜葉撥離根莖後浸泡，此時將剛才除去的外皮同新殘留的根莖一齊再度清洗，並放入食物調理機後打碎，接著就能用咖啡濾紙濾出最貴重的酒化組織液，如此一來寶貴的【杏仁高麗菜】就可以富餘下部分可以用於之後自用。
趁此期間將【培根菜葉】的菜梗小心摘出，因為幾近熟透的菜梗會有如熟成後的乾培根一般易碎，純的動作輕柔俐落得過分。
也許那雙手用來穿針引線會比自己更擅長吧?近處悠姬的目光都不由為之吸引，默默想到。
【培根菜葉】菜梗的份量其實遠較其葉菜部為少，但即使再如何地輕輕摘取，仍讓葉梗受創部位的香氣猶如被煎煮的培根般飄香四溢。
那香氣完全不帶絲毫生菜天然的澀腥味，反而生出異香，一把就將廚房裡的眾人引入了奇特的幻象之中。