「其實我也是最近才知道他有在國外工作過,前陣子也是突然就關店說要到國外的餐廳幫忙。啊,不過仔細回想起來,從小時候起不知為何總有講著外語的電話打過來,我每次都以為是惡作劇電話或打錯電話,而且家裡好像也有很多老爸跟外國人的合照,那時的我還以為是合成的呢?畢竟印象中,我們家別說是海外,好像連大東京都會區都沒踏出過幾次。」
純默默地幫忙搬運著料理,對創真的天然早已見怪不怪,其實之前多次造訪他們家的店舖時純已經有感到過許多不對勁之處了,畢竟以家庭料理的範疇來說,對方所提供的餐點總是迴異於四周餐廳的調味,就猶如秀林之木。
也就是後來城一郎那次的主動造訪,才讓純多少見識到對方真正廚藝的冰山一角。
「那麼,來乾杯吧?」
城一郎看到眾人已經幫忙將餐廳的桌子布置成一個長排,並把餐點都一一就定位,查覺到他們多少還有些放不開,故起身作勢邀請道。
聽到對方夾雜著幾許粗曠的磁性嗓音,那話語間的溫柔口吻,田所與悠姬都不約而同地伸出了手。
【好想嘗嘗前任十傑在經過數十年磨練後的料理會有怎樣的味道。】
抱持著這樣的心態,田所開始動筷。
與rb習慣銀白色的米粒不同,眼前呈現奶油黃的香米最近好像有在哪裡見過。而其上經過香煎、略帶著香料顏色的雞腿則則散發著驚人的香氣。
「サリークイーン舍利女王!?」』
是的,就跟之前純食戟時高湯炒飯所用的米種,這種米特別適合搭配高湯及香料。純在尚未入口就發覺了,城一郎先生應該是結合了中東料理科威特羊肉抓飯及海南雞飯兩者的優點將眼前的這道菜烹調而成。
看到純及田所有些疑惑的視線,城一郎輕鬆的笑了,為兩人說明。
「很多人不知道的是,有很長一段時間,中東都是作為香料之路的必經之地,自然,當地運用香料的文化也行之已久。特別是在阿拉伯帝國時期她作為東西兩邊世界的中介點,香料運用之廣甚至可以說是在某種程度上略壓當時的印度一籌。
而這道我根據羊肉抓飯的改編而來的菜譜重點就是運用傳統中東的香料來結合海南雞的手法。畢竟原本這道手抓飯利用先煎羊肉的方式來逼油後來煎食材,最後與米飯一起煮,這點跟海南雞飯很像吧?甚至兩者慣用的米種都是香米。這裡改羊為雞的話除了可以減少羊的腥羶味,還可以用雞湯來減少香料的運用,變得更加清爽卻又深奧。」
一邊聽著城一郎的說明,田所跟悠姬兩人一邊將雞腿的肉用叉子撕開,搭配著香米及番紅花、交搪色的洋蔥一齊用湯匙入口。兩人感覺就好像整個人搭上了那神奇的魔毯,將中東的風情一覽無遺。
「好,好好吃!!」
「請問,這個用來替代海南雞飯的辣醬是?」
「那是哈里薩辣醬,由辣椒作為主材料製成,是發源自北非的萬用調味料。雖然你們可能比較常聽到卡金辣椒粉,但這種醬料不止適合用在這種煎製料理,拿來搭配烤肉很也很合拍。這次被我拿來挪用當作這道結合海南及中東非味的料理的醬料,且試著加了些香芹跟印度咖哩粉。」
聽著城一郎的回答,純總覺得對方這次來的目的應該不是只有單純看看創真這麼簡單,對方挑的時機太過巧合,不知道是富美緒太太與城一郎先生連繫好還是他主動抓準了這個時機前來拜訪。
畢竟就純已經品嘗過的三道菜來說,比之前給自己邀請函時的料理水準明顯高了不少,但又只是點到為止,有種明顯的指點意味。
只是不知道他的目標是極星寮全員還是創真,總之,這裡自己就跟著沾光吧?