單就料理的完成度而言，回鍋肉本身就是一個成熟的料理，當然，並不是說沒有做出改良的餘地。
只是其作為一道菜式其實已經完成度很高了，所以單純只是從輔料、醬汁、肉的時才上下功夫的話意義不大。
至少，純不認為可以在這方面與九席阿開很大的距離，雖然打心底有些瞧不起對方，但這無關料理的實力。且在對方可以應用的資源下，維持溫吞的做法無疑是替自己增添風險。
打蛇不死反受其害，純可不想淪落到這種地步。
所以剛才才會有那樣的念頭。
如果，假使將米飯作為輔材加入，且同時能讓米飯擁有高麗菜、青椒般的口感及保留原本主食的性質，就可以衍生出有如丼飯一樣在一盤之中有著完整結構的料理。
這種菜式上的構造昇華，無疑才是真正做出了不同的沿革。
而類似的想法，中華料理的神隨，也就是回鍋肉炒飯當然是早就有人嘗試過了。
雖然也是一道有著不錯發想的料理，但為了讓米飯保持爽快的口感，醬汁的部分被完全犧牲，主角與其說是回鍋肉不如說是米飯，反倒讓人有種不完全燃燒感。
說的難聽點，只是回鍋肉加炒飯而已，但稱不上真正的回鍋肉炒飯。
用比喻來說，就是有如咖哩炒飯之於咖哩飯的存在，雖然前者保持了米飯的乾爽，但相對地對米飯的浸潤就不可能達到咖哩拌飯的程度，而將米飯與咖哩湯汁半分離處理也可以讓客戶自行控制咖哩搭配米飯按自己喜愛的比例混和，也因此無怪咖裡炒飯的普及度遠不及正統的咖哩飯了，畢竟用料不均加上濃淡無法由客戶自行調配，所以兩者無法比擬。
而回鍋肉炒飯就更糟糕了。
不像是咖哩炒飯還可以用咖哩粉，回鍋肉要做成炒飯的話醬汁一定得刻意性地削減，那樣一來鹹淡的掌握就會變成非常困難，幾乎不可能炒勻，且肉片的入味也必須得控制，最後容易變成一道半調子的料理。
所以針對這種情況，純所思考出來的解法是應用米飯，但要做成鍋巴。
就老頭子的手記來說，正統的鍋巴自古只有一種，也就是鐺底飯，也正符合煮飯時偶然產生的產物這一說法。