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第三十四章:佛跳墙(1 / 2)

 三辆车在的引下全部停在了车上,李新颜和杨凯雯下车欢天喜地的朝着超市冲去。

涂军跟在们身后,三人开始进行疯狂的购,本来只购买佛跳墙食材的,结逛着逛着,就买了一大堆零食。

“好了,差不多了,我们该去了,买下去的拿不下了。”

涂军看着买上瘾了的两女,无奈的推着满满一车的东,忍不住开口。

“哦~”

李新颜两女意犹未尽的弃了继续购,跟着涂军刷卡,付款,离开了超市,到了心动小屋。

“哇,这是你们两个的车吗?”

涂军三人来的时候刚好遇到了下班到小屋的张甜和吴佩。

们两个看着李新颜两女居然从兰博尼车上下来,全部都睁大了眼睛。

“这是涂军送给我们的,要不然,我们哪里买得起这么贵的东。”

李新颜两女羞涩的偷偷看了看涂军,然后开口和吴佩两人解释了起来。

“羡慕,你们幸福。”

吴佩和张甜酸溜溜的说着,几万的豪车说不要啊。

可惜,没这个命啊!

四女有说有笑的走进小屋,涂军慢悠悠的跟在后面。

“大厨,天我们吃么呀?”

将食材全部入冰箱,张甜笑嘻嘻的看着涂军,询问天的晚上吃么好吃的。

“新颜们吃佛跳墙,天我们就佛跳墙吧。”

涂军宠溺的看了一眼李新颜两女,语气说不出来的温柔,狗粮把张甜喂的满满的。

大家开始在厨房忙碌了起来,没多久,陈依晨三个男人也到了小屋。

八人为了食开始厨房各司其职的备菜。

人多就是力量大,食材的准备工作很快就成了。

一切准备就绪,下来就到了涂军表演的时间了。

鱼翅到去除杂质,在热水中加入姜蒜、将鱼翅焯水一遍沥干。

鱼翅入碗中,上面猪肥肉,加入适量酒,置蒸笼里蒸上两个小时。

与此同时,在等待鱼翅蒸熟的过中,把鱼唇切块,倒入水,加上葱,姜,蒜、酒,煮二十分钟后,捞出沥水待用。

将鲍鱼洗干净后入蒸锅,大火蒸二十分钟。

蒸熟后,把鲍鱼出切片,划上刀,这样的话,吃的时候鲍鱼会加柔软,入味。

切好片的鲍鱼入小碗,用之前准备好的骨头高汤隔水蒸半小时,然后去掉汤,只留下鲍鱼片。

将泡好的参从中间切开,然后在一边,留着待会用。

处理鲜之后,下来就是肉的食材了。

佛跳墙之所以有,除了味以外,重要的就是它的工艺复杂,简单来说,就是逼格足够大。

将鸡肉、鸭肉、羊肘一起到锅中沸水煮掉血水。

猪肚用焯煮去除两边的异味,切块后用高汤和酒煮一遍。

全部弄好之后,在锅里加热,等待热以后把肉食材全部入锅中大火翻炒一边。

炒好之后,入高汤炖煮半小时,然后把汤倒掉。

拿出猪蹄切备用,火腿肉加入水和酒蒸一遍。

肉弄之后就是蔬菜了,佛跳墙里蔬菜用冬笋就够了。

将冬笋切在水中焯熟,和鹌鹑蛋一起到锅中炸熟沥掉水。

所有食材处理成之后就是最关键的一了。

拿出老坛,入炒过的肉,纱布把鱼翅等鲜包起来在上面,倒入高汤用荷叶密封,开始炖煮,炖煮一会之后将剩余的食材入坛中,密封继续炖煮。

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