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第12章包鱼饺(2 / 2)

对子猫这个时候传来声音说:“过年的时候,家家户户都要包鱼饺、吃鱼饺,作为猫土传统美食之一,鱼饺在吃货们的心中一直有着不可动摇的地位,鱼饺因为长得样子像红鲤鱼,所以有招财进宝的寓意,而不同的饺子馅也有着不同的意思。如芹菜馅,即勤劳之意,故为勤财饺韭菜馅,即久财之意,故为久财饺香菇馅,即鼓财之意,故为鼓财饺,在这个门的任务便是包鱼饺。

声音刚刚结束,三个人就开始分开包鱼饺,先拿一张饺子皮平放于手心之中,用勺子舀一勺肉馅。除了小青,红糖还有明月都包好了。

红糖看了一眼,小青不管怎么包到包不对,立刻上去提醒说:“这一勺肉馅既不能多,也不能少,这一点非常重要。”

小青的清楚,红糖原本就是在咚锵镇开面馆的,对面点很熟悉,于是点了点头,小心翼翼地舀了一勺大小适中的肉,将它放到了饺子皮的中间,跟外红糖一样,把饺子皮对折,然后把对折的那一部分用力捏紧,捏好了以后,红糖对小青说道:“这一步既是最难做的,也是最重要的一步,看好了!”

小青的目光紧紧的盯着红糖手中的饺子,一眨也不敢眨。红糖先是将手抵在饺子皮的左右两边,然后从下方往上一挤,一捏,一个漂亮的鱼饺就出来了!这一连串的动作非常迅速流畅,小青不禁惊呼:“太厉害了!”

小青照着红糖的动作也包出来了一个鱼饺,可这个鱼饺比红糖捏的那个丑多了,软绵绵的,趴在桌子上站也站不起来。

小青噘起了嘴巴,心里想着,鱼饺怎么这么难包啊!大飞我想你!红糖并没有批评小青,而是用鼓励的语气对小青说:“小青很厉害呢,第一次包鱼饺,能有这个样子已经很不错啦,比白糖可好太多了!”

小青听了红糖的话,又鼓起了干劲,一口气包了七个!

第七个饺子跟红糖包的鱼饺很像,能稳稳地站在桌子上,看上去就像一个红鲤鱼!小青把她当宝贝似的捧在手中,轻轻的放进蒸笼里。当小青回过头来再想练习的时候,发现已经没有肉馅了。

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