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第246章:开店了(1 / 2)

 “肉桂,良姜,丁香,砂仁,白胡椒……”

“嗯,染色的香料,还需要焦糖、姜黄粉、辣椒粉和红曲米。”

夏羽在厨房上下忙碌,他首先拿了个平底锅,架在炉灶上,开猛火。

随后,取来一罐凝固状的麦芽糖,也不用多,就用筷子卷起少许,像是卷糖丝那样,缠绕一圈,再将筷子接触滚烫的平底锅,嗞嗞声,液态的焦糖就铺在锅底。

至于红曲米,用热水泡,只取少许红色的液体,倒进玻璃器皿中,混合了焦糖和其它香料,一起搅拌。

他手速极快,曹淳、史密斯和兰斯洛特只看了个大概。

就算是已掌握《火焰龙卷鱼翅肠》食谱的绘里奈,没有食谱对照,也难以逐一看清夏羽具体用到了什么香料。

将20个做好的“麻绳”,浸泡在充分搅拌的香料水中。

腌制需要半个小时。

低头看看摆在旁边的炭炉,夏羽加了些新炭进去,接下来也没有傻站着白等,扭头去食材库,搬来今天开店营业所要处理的食材。

昨晚他玩过头了,一整晚都在熟悉突然飙升到小成阶段的国术,以致于昨晚的工作,得放到今天来干。不过,夏羽很淡定,将【七星破军迅切开】这门厨技点满的好处,到这就体现出来了,即便他不提前准备食材,现做现卖,时间完全来得及。

“梆梆梆梆……”

接下来半小时,夏羽就专注在自己的世界。

刚开始,曹淳、史密斯和兰斯洛特,还震惊于夏羽的刀功,可随时间的推移,这么看下去也麻木了。

半小时后。

“时间到——”

夏羽把厨刀一放,拿来小凳子和鼓风机,就坐在炭炉前。

装满“麻绳”的玻璃器皿,摆在一边,夏羽在炭炉上铺了一张细密的铁丝网,旋即用筷子夹起已经染色的“麻绳”,一个个摆在铁丝网上。

最后,20个“麻绳”铺满了铁丝网,里几圈,外几圈。

玻璃器皿中还剩下一些香料水,夏羽从容地取来待用的羊肠衣,投入玻璃器皿中,将肠衣全都浸泡过去。20个肠衣,其实就那么点。

从厨刀,到手持筷子。

鼓风机就对着炭炉的风口,一直呼呼风。

因此,炭炉里的红碳,温度极高。

“嗯?这个熟度差不多,翻身!”

“这个也要翻!”

“火候够了,给你换个位置,发配边疆!”

夏羽嘀嘀咕咕,自娱自乐,用筷子夹起“麻绳”,一会是翻转,一会是调换位置。

以薙切绘里奈的视角,此刻专注的夏羽,就俨如乐队的指挥者,她很期待等一会料理在口腔奏响的火焰进行曲。

这么烧烤,目的是让香料入味,而非将食材烤熟。

十五分钟后。

摆在铁丝网上的20个“麻绳”,都已变了颜色,夏羽顺势取出羊肠衣,一个一个来,借助工具,熟练地将“麻绳”塞到肠衣里。

另外,蒸笼和煮锅已经准备就绪,而且煮锅加了水,底下灶台开着大火。

等20个手工鱼翅肠做完,夏羽转身取厨房纸,细心地将肠衣外面多余的水份擦干净,然后,才将鱼翅肠摆进几格蒸笼里面。

傍晚,5点45分。

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