落日余晖洒下，又是乡间炊烟时。风轻柔，吹了劳累。云红烧，散了烦躁。一盆清凉的井水洗了泥腿，一锅诱人的饭菜香了农家。夕阳西下，山染了重墨，河飘了霞光，垂着穗的谷子地安静的泛了金黄。庄稼人卷着旱烟喜乐的劳累，悠闲的黄牛哞声了美丽的谷，四处飘荡。老谭做了四个菜，一盘盘的端到院子里的桌子上，桌子旁点了两根艾蒿草绳，清香味四溢，趋了蚊虫。雅茹把米饭端出，拿了碗筷，给自己和老谭分别倒上了酒。“人家有病不能喝酒，你这倒好，天天酒不断。”雅茹说。“适量喝点行。”老谭说：“多少年养成的习惯，不能说戒就戒，那样倒不好。”随后举例说明：“得肺癌的立马把烟戒了，活半年，要是不戒的话兴许两年，虽然大夫不明说，但大都这样。”“歪理邪说。”“呵呵，但有道理。我这是久病成医，多少也明白点儿。有病首先不要怕，别慌了神，该咋样咋样，这是最基本的。其次是配合大夫积极治疗，该吃药吃药，该打针打针，保持好心情，把每天当成最好的一天过，别浪费了，笑呵呵的比啥都好。非必要不要住院，住院是好，干净卫生，但每天都能观看生离死别的催情剧，心灰，倒影响心情。看人家没了省思自己啥时候没呀，自己没了是不是也那样，小白布一蒙，小车一推，后面跟着一群哭天抹泪的。”雅茹被逗笑了，说：“瞅你说的，赶真事了。”“可不真事咋地，谁都得走那条道，早晚而已。好了，不说这个，尝尝我做的菜。”四个菜分别是牛肉碎炒钉子蘑、笨鸡蛋煎韭菜末、家炖老豆腐和茄子烧豆角。牛肉碎炒钉子蘑里面放了芹菜碎和辣椒米，出勺的时候散了香菜段，看着好看吃着鲜香爽口，很地道儿。笨鸡蛋煎韭菜末看着家常简单易做，但做好吃了挺费劲儿，需要有耐性的掌握火候，把鸡蛋和韭菜里的水分排干，两面煎的金黄酥脆才行。金黄好煎酥脆难成，要想酥脆得在鸡蛋液里加入少许玉米淀粉和盐，不能放鸡精味精，要不然发散，有土腥味儿。家炖老豆腐必须是纯包浆的卤水豆腐，大点儿葱花炝锅，加少许花椒面。豆腐不切用手掰，直接用浆水炖，小点儿火，炖到豆腐出现蜂窝时散上少许蒜苗即可。这时候的豆腐味浓，纯纯的家里味道，越吃越想吃。茄子烧豆角也有讲究，须是带皮的嫩紫茄子和十八豆才行，大白豆角做不成，吃着发水儿。茄子切条，十八豆切段，用油拉熟再烧，烧的时候大点蒜蓉，少加点糖，味道杠杠的，就着大米饭吃贼香儿。雅茹先尝了牛肉碎炒钉子蘑说好吃，随后尝了笨鸡蛋煎韭菜末给出好评。“我发现你做菜比以前好吃了。”她说。“主要是心静，加上不放饭店里那些乱七八糟的调料，原汁原味。”老谭说。“嗯------”雅茹又尝了老豆腐和茄子烧豆角，都说好吃。“来，喝酒。”老谭举了酒杯说。雅茹举杯在老谭的杯子上碰了一下，抿了一口。“店里边生意咋样？”老谭喝了一口放下酒杯问。“挺好，比去年好。”雅茹说。“上官青鸢干的咋样？”老谭又问。“也挺好，不次于李爽，员工都挺服。”“那就好。”“古毅和王姐出去旅游了，去的广西。”“是吗，羡慕，神仙眷侣。”“人家两口子还说啥了------吃喝不愁，饭店赚钱，不潇洒干啥？”雅茹羡慕地说。老谭不置可否的笑笑，随手点上根烟。“咋还抽上烟了？”雅茹皱着眉问。“不总抽——”老谭说。“气管不好少抽，慢慢戒了。”“嗯。”俩人一时间没了话。天色渐渐暗了下来，从西院传过来的说话声显然是两口子吃过了饭，准备去农家院看二人转。东院的两口子也出了门，他们不去看二人转，准备到村口溜达。“这地方是好，有山有水的，还肃静。”雅茹说。“嗯，开发的好。”老谭随后补充一句：“主要摊上个好干部，给老百姓办实事。”“听说是周晓梅的两姨哥。”“嗯是。”老谭点头。“我们村就不行，村长贪污书记受贿，都进去两届了，现在的还那样。”“没第一书记吗？”“有。”雅茹说：“和没有一样，到村上待两年镀镀金，回去好往上升，人家才犯不上得罪人呢。”老谭想想也是，无奈的叹了口气。雅茹接着说：“当官的不管事老百姓也不拿当回事，见了和没见一样，扭头就走。我记着小时候见了村长都怕，谁家要是有个大事小情的第一个到的就是村长，两口子打架都管。”“那可不，那时候当村长累，啥事都管，纯共产党干部。现在的也是，但不咋为老百姓服务了。”雅茹看着老谭突然笑了，说：“你要是不出来打工的话估计现在能是你们村村长。”老谭先是愣了一下，旋即笑了，说：“差不多吧------够呛，当村长需要钱，我哪有。”“还总没钱，这些年你不挣呀。”“呵呵，挣了也不往那上花，花钱当官？哼！没必要，老百姓骂，犯不上。”老谭随后说：“再说我都有钱了还当啥官？操那心呢，压根儿不喜欢。”“不喜欢还当老总？”雅茹问。老谭说：“这和那两回事。那是官，这是管理。我喜欢管理，说白了就是喜欢干饭店，喜欢领着一帮兄弟一起干，一起挣钱养家糊口，过好日子，不叫人瞧不起。哎，像咱们从农村出来的不是家穷就是困难，想出来抓挠点儿，让日子好点儿。农村出来的畏呀------现在好点了，没多少瞧不起农村人的。咱们那时候城里人瞧不起，拿咱们当讨吃要饭的，都不拿正眼瞅。话说回来确实有些操蛋的不争气，满嘴脏话，不骂人不说话，衣服半个月洗一回不错了，头发都擀毡了也不知道剪剪，咬牙放屁吧嗒嘴的，不怪人家瞧不起。”雅茹说：“有这样的。”“人要想受尊重首先得自尊自爱，拿自己当回事，把自己整的立整的，像个人。说实话这些年我除了炒菜挣钱把家过的好点、不叫人瞧不起外，剩下大部分时间做的是改善咱们打工人的工作环境和提高福利待遇，给大伙儿做培训，教咋做人，咋自尊自爱，咋不叫人瞧不起。把阿巧做到全国是我的理想。但------做到全国容易，做好了难——做饭店和做人是一样的，想要把饭店做好就得把人做好，一个人好能做好一家饭店，一群人好呢？一大群人好呢？阿巧给人的是饺子好吃酒好喝，菜有味道，服务热情宾至如归，价格公道童叟无欺。细想想是阿巧人做得好，会做人，有人缘才有今天。”70