设立粮食公司不仅可以用大型机械提高净粮率，提高出油率，进而进行种子销售等等。另外集中的糠、麸也可以综合利用，如糠可以生产油，生产多种维生素谷维素，麸皮也可以生产各种产品，如丙酮、丁酮、营养强化品等等，最不济也是饲料可供办大型养殖场的。
还有穿越众办粮食公司即便是公平价格收购，因为资金充足、技术先进、利用率高、有规模效应会有不少收益的，虽不可能如黑心粮商那样，但年资金回报率达到百分之三十以上轻而易举的。
之所以能达到这样的水平乃是穿越众准备走官商路线，比如收了粮可以给钱也可以给代金券，用代金券交税不必加火耗。
这样一个政策就不是普通粮商能办到的外，首先这会给农民多少好处呢？比如收购粮食正常情形在收获季只有一年中最高价的三分之一左右，但穿越众会给予五成左右，那不是穿越众小气，而是为了稳定粮价。
以最高价论城市贫民就有些吃不消了，所以穿越众打算将最高价下降百分之二三十。特别是灾年的价格更加要控制在这个水平线上不多一点，为了确保城市居民也能度日穿越众不可能为了农民抬高粮价，而只是不让粮商压价太为凶残。
而且是有粮食公司农民卖粮时可以多收入或者说少三分之一就可以前一样多的钱。再有一点就不是穿越众一家人可以决定的，那就是火耗问题。
火耗问题确实是存在外，这时候用银子、铜钱实际上麻烦多多。见到过铜钱的人就可以知道古代铜钱大小厚薄之异样不可胜数，几乎是每一个年号的铜钱都不一样外，还有私铸。
那个局面之乱实在是后人无法想象的，因为假如一斗米百钱，但你拿百个铜钱并不一定卖给你，当然也可能会少收一些，那就要看你付出的铜钱质量。
这标价百钱乃是等于后世名称的中间价，一般常用钱的百钱，如果钱质量好就少收一点质量差就多收一点甚至是拒收，所以那古代当店员账房先生也不容易的，一笔生意也比后世麻烦许多。
因为后世只要计算不错就可以，付钱收钱找钱十分简单也不存在争议。可古代付出的铜钱需要店员或账房先生点数过目，对钱的质量进行讨价还价，发生争执时会费不少时间的。
就算是银子也一样，银子的成色并没有标准，大多数混杂了二三成的铅锡，甚至有是铅锡芯银皮的假元宝银锭。所以用银子结账也一样要会识货，大额交易并不可能点点银元宝就可以了，每个银锭都会过手查看甚至是剪开查看，并依质量打折或升水。
因为银子纯度不一与铜钱一样带来交易时确认计算价值的困难，还有银子会被不断剪碎零用，对大宗交易是个妨碍，比如几十两的交易如都是碎银验收的话非常困难，所以会被铸成银元宝之类。
这银子重铸会有一些火耗，如果官府收了农民交税的碎银重铸成银元宝上交国库确实是会有一点亏空的，那是加收火耗的正当理由，不正当乃是火耗本来极低，但官府起码加收二三成，偏僻地区五六成也有。
再加上卖粮受到粮商凶残盘剥，额外增加的负担、粮商黑心、官府超额火耗、再加历史上大明的辽饷剿饷练饷等三饷，这时的农民怎一个惨字可形容？